06/03/2021
JennicaCuba
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24 de marzo de 2015
Reseña de un paladar cubano: ¡Don QKo vale la pena conducir hasta Cárdenas!
La siguiente es una reseña que escribí y que se publicó en TripAdvisor (aquí), junto con ocho de mis fotos y reseñas de otras personas a quienes también les encantó esta pequeña joya de restaurante, cerca de Varadero. Para su comodidad de lectura, he copiado mi reseña a continuación y he agregado algunas fotos diferentes a las que encontrará en TripAdvisor….
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Mientras visitaba la provincia de Matanzas en Cuba recientemente, tuve el placer de explorar Cárdenas y cenar en un excelente paladar llamado Don QKo. Este restaurante de propiedad privada está catalogado como “un Oasis en la Ciudad de Cárdenas” y el título es bastante exacto.
El Don QKo original, el abuelo de Alexeis.
Propiedad y operación de Alexeis Padrón y su familia, este oasis culinario recibió su nombre de su abuelo, cuyo apodo era "QKo" o "cuco", que se traduce como "cuco". Aunque la inferencia para la mayoría de los angloparlantes es que una persona con ese apodo estaría un poco loca, la palabra española se usa para implicar que alguien es astuto, astuto o un "pájaro astuto". En español, por supuesto, “Don” es un título de respeto.
Todas las decoraciones y el mobiliario de buen gusto del elegante y encantador restaurante han sido elegidos o creados personalmente por Alexeis y su padre Jesús Padrón (también conocido como QKo, como su padre antes que él). De hecho, este equipo de padre e hijo adopta un enfoque muy práctico en todos los aspectos de su negocio; ¡Encontré a Jesús pintando el baño cuando fui a hacer una parada en boxes!
Su atención al detalle es evidente en todas partes y, según la reportera de televisión Patricia Karina (esposa de Alexeis), los hombres de Padrón han hecho gran parte del trabajo ellos mismos, no solo la pintura. Las áreas principales del restaurante están decoradas principalmente en amarillo y negro, con arreglos florales, obras de arte interesantes y toques de acento rojo y verde en todas partes. La mayoría de las mesas y sillas son de hierro forjado negro clásico, pero algunos de los otros muebles fueron hechos a medida.
Aproximadamente 100 personas pueden sentarse a la vez, afuera en el patio o adentro en el área del bar / salón o en uno de los comedores pequeños, si se prefiere un ambiente más íntimo. El patio rodea una pequeña piscina y está salpicado de exuberantes plantas. También tiene un estanque de peces decorativo a un lado y ofrece una vista de la cocina, señaló Alexeis, para que la gente pueda ver cómo se preparan los alimentos.
Uno de los comedores interiores, elegantemente decorado.
Las opciones del menú van desde el tradicional cerdo asado (especialidad de la casa) hasta una selección de mariscos, todo preparado y presentado con mucho mimo. Mientras hablaba con Alexeis, de hecho, pude ver a uno de sus jefes en el trabajo, cortando cuidadosamente la carne para asarla en la parrilla al aire libre. Además de su deliciosa comida, tuve una suntuosa ración de cerdo asado con una excelente y sabrosa salsa, el bar ofrece una buena selección de bebidas, incluida otra especialidad de la casa: un mojito con un toque. Es bastante sabroso, pero no revelaré su secreto contándote cuál es el ingrediente extra; ¡tendrás que visitar Don QKo para averiguarlo!
Fundada en 1828, Cárdenas no está lejos de Varadero y podría considerarse una comunidad dormitorio para ese bullicioso burgo de playa. Es una de las ciudades más prósperas de Cuba y, con una población cercana a los 81.000 habitantes, es la decimoquinta más grande del país pero, quizás irónicamente, tiene muy pocos alojamientos turísticos. La ciudad de Varadero, por otro lado, tiene menos de 30.000 residentes durante todo el año, pero los turistas pueblan perpetuamente sus numerosos hoteles y restaurantes.
Cena en el patio junto a la piscina es una excelente opción para la noche.
Aquellos que quieran escapar de las multitudes, explorar nuevos terrenos y darle un verdadero placer a sus papilas gustativas deben planificar una visita a Don QKo en Cárdenas, que está a unos 30 km de Varadero. Ubicado en Ave. Céspedes # 1001, esq. Calle 21 (en la esquina de la calle 21), puede tomar un taxi privado o, si se siente más aventurero, un autobús público. Si desea obtener instrucciones más específicas, llame al restaurante: (045) 52 4572.
Por lo general, las comidas se sirven desde el mediodía hasta las 11 p.m. y están cerrados los martes. Estuve allí para almorzar al final de la tarde y estaba bastante tranquilo pero, por la noche, cuando se encienden las luces y comienza la música en vivo, el lugar está mucho más concurrido. Por lo tanto, si desea tener un asiento seguro, especialmente si tiene un grupo, le animo a hacer una reserva.
Estoy seguro de que no te decepcionará el servicio, la cocina o el ambiente de Don QKo. Es un delicioso oasis gastronómico que definitivamente vale la pena conducir hasta Cárdenas.
