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Formamos y certificamos manipuladores de alimentos, capacitación continua a empresas y asesorías en general, contamos con programas actualizados, prácticos y de calidad 🛡️👩🏻‍🍳🍽️.

25/08/2026

Forma fácil y rápida de deshuesar pechuga de pollo 🍗👌🏻

24/08/2026

🥄 ¿Sabías que el secreto de muchas salsas está en emulsionarla?

Emulsionar es lograr que líquidos que normalmente no se mezclan, como agua y aceite, formen una mezcla más estable y homogénea. ✨

¿El resultado? Más cuerpo, brillo y una textura increíble. 😋

👉 Descubre cómo funciona.

22/08/2026

Las BPM no son solo normas… ¡son una inversión en tu negocio! 🥗✨

Más seguridad, mejor calidad, procesos estandarizados y cumplimiento legal. Todo empieza con hacer las cosas bien. 💙

Implementar BPM es avanzar hacia una cultura de inocuidad y excelencia. 👏

20/08/2026

🤍🍫 ¿Chocolate blanco… sin chocolate? 👀

¡Aquí viene el dato curioso! El chocolate blanco sí tiene cacao, pero principalmente en forma de manteca de cacao, no de sólidos de cacao.

Por eso tiene ese color, sabor y textura tan característicos. 😋

👉 ¿Tú ya conocías este dato?

19/08/2026

¿Los conoces todos?

15/08/2026

🧐🕵🏻‍♀️

14/08/2026

El huevo perfecto 🥚👌🏻

13/08/2026

☕✨ ¿Alguna vez te has preguntado cómo el café pasa de un grano duro a convertirse en esos granitos solubles?

No es magia… ¡es ciencia y tecnología de alimentos! 🔬☕
Desde la extracción hasta el secado, cada etapa tiene su función.

👉 Descubre cómo se hace el café soluble

11/08/2026

🥫✨ Una alacena organizada también es inocuidad
No se trata solo de que todo se vea bonito… ¡el orden también protege tus alimentos! 👀

Almacenar correctamente, mantener limpio y seco, organizar por fechas y aplicar PEPS (primero en entrar, primero en salir) ayuda a conservar los alimentos y evitar pérdidas.

👉 Una cocina organizada trabaja mejor, desperdicia menos y cuida más la inocuidad.

AMSSA | Buenas prácticas que hacen la diferencia. 💙💚

10/08/2026

¿Pan con sabor a detergente? 🧼🍞 ¡Sí, puede pasar!

Y no, no es normal… 👀 Descubre qué errores pueden hacer que tu pan termine con sabores y olores extraños.

👉 La inocuidad también está en los pequeños detalles.

¿Te ha pasado? Cuéntanos en los comentarios. 👇

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