04/07/2026
🍲 Machas & Ostiones a la parmesana
Con sabor de mar, queso gratinado y dos preparaciones que llevan años siendo parte de las mesas chilenas. 🇨🇱
Las machas tienen algo especial: no se encuentran en cualquier parte del mundo y, por eso, comerlas así —en su co**ha, recién salidas del horno— es parte de una tradición muy nuestra.
Los ostiones, con su textura suave y su sabor delicado, completan una dupla que en Chile aprendimos a disfrutar sin grandes vueltas: al centro de la mesa, con una copa cerca y tiempo para conversar.
En Del Beto los preparamos como corresponde: para compartir, brindar y repetir.
📍 Manuel Montt 1828 — Providencia
📍 Llano Subercaseaux 3153 — San Miguel
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