Froda Foroglio

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Cevio, Ticino
Froda Foroglio

Un'osteria alpina L’osteria di Foroglio porta il nome della cascata: La Froda.

Un’osteria, soprattutto in un villaggio, è un’importante risorsa. È un luogo di incontro, di scambio, dove mangiare qualcosa, bere un bicchiere di vino o una gazzosa, leggere i giornali, conversare, pensare ai fatti propri. Negli ultimi tre lustri il ristorante ha cambiato pelle, riuscendo ad assumere una visibilità - libri, guide gastronomiche, riviste specializzate, vari servizi sui media - che va ben oltre i nostri confini. A interessare è anche il mix tra il rigore della cucina ispirata alla tradizione locale e alle usanze culinarie dell’arco alpino e le iniziative culturali che hanno visto quali protagonisti personaggi del calibro di Mario Rigoni Stern, Robert Schneider, Giorgio Orelli, Mario Botta, Alberto Nessi, Fredi Murer, Nanni Svampa e molti altri. Il ristorante, nonostante queste privilegiate frequentazioni che ne fanno qualcosa di più d’un “semplice” ristorante, conserva però un importante tratto popolare che viene da lontano, dai tempi del fiasco, del formaggio della Calneggia, delle partite a scopa, delle cantate dei soldati polacchi, delle tavolate operaie al momento dei lavori idroelettrici, delle comitive prima composte dai padri ora dai figli, della gente comune che vuole bersi qualcosa dopo ore di montagna sudata. Di fronte allo spettacolo della cascata e di Foroglio nel suo insieme, le differenze di qualsiasi tipo, anche nazionali e linguistiche, tendono ad attutirsi, e le due anime, quella colta e quella popolare, a convivere e mescolarsi.

25/10/2026

32 (###II) anni di gestione dell’’Osteria Alpina sono terminati stasera. È stato l’anno, tra le molte cose successe, del Foroglio Magazine, che ha ricevuto - pur trattandosi ‘solo’ del numero zero, quindi di un esperimento editoriale – significativi consensi e larga diffusione.
La Froda ha continuato a seguire la sua inclinazione: quella di non essere solo un ristorante ma un’isola alpina dove la gente del mondo si incontra. Proveremo a non fermarci, continuando a creare emozioni. E investire, a cominciare dalla nuova cucina, alle porte.
Cortesi avventori, grazie di cuore della vostra presenza in questi 200 giorni di bella stagione. Vi siamo grati di esserci stati. Un saluto da Foroglio.

Fam. Giovanettina

19/10/2026

L'Osteria Alpina La Froda chiude due giorni (martedì e mercoledì). Riaprirà, ritrovando il sole che rimane, giovedì 22 ottobre fino alla chiusura stagionale del 25 ottobre.
Un saluto da Foroglio.

12/10/2026

Quando all'Osteria alpina era luglio (foto con dito)

11/10/2026

L’osteria alpina chiuderà domenica 25 ottobre 2026, alle 17.00. Fino ad allora proponiamo la carta ‘normale’ più marmotta in umido e capra bollita.
Un saluto da Foroglio all’imbrunire.

07/10/2026

30/09/2026

L'attesa pomeridiana del postale degli avventori della Froda, dopo una sosta ristoratrice.

22/09/2026

Francesco Guccini a Foroglio non è mai stato fisicamente. Ma è sempre stato presente nel cuore e nelle emozioni di moltissimi partecipanti alle nostre serate culturali. Perché era un compagno di viaggio nella vita, in qualche modo un fratello, un maestro in questi decenni di cambiamenti. Lo vogliamo ricordare in un luogo che gli sarebbe certo piaciuto. Così come lo hanno ricordato decine di migliaia di persone, ovunque e in molti modi. Perché come ha splendidamente titolato Il Manifesto è uno che “illuminava l’aria”.

08/09/2026

Silvia, l'indimenticabile oste del Centovalli di Ponte Brolla in visita all'Osteria alpina la Froda

Indirizzo

Foroglio/Val Bavona
Cavergno
6690

Sito Web

http://www.lafroda.ch/, http://www.foroglio.ch/

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