Fantôme Café

05/02/2026

Petite annonce : demain, dimanche 3 mai, nous lançons un concours où vous aurez la chance de gagner un an de café gratuit, offert par Fantôme.

Pour participer, c’est simple : venez nous voir à notre kiosque lors du à la .

Ce sera aussi l’occasion de rencontrer Eliane, Louis-Philippe et moi, et d’échanger sur l’éthique, la traçabilité et la transparence.

À demain !

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Quick announcement: tomorrow, Sunday May 3rd, we’re launching a contest where you could win a full year of free coffee, offered by Fantôme.

To enter, it’s simple: just visit us at our booth during at the .

It’s also a great opportunity to meet Eliane, Louis-Philippe, and myself, and talk about traceability, ethics, and transparency.

See you tomorrow!

CREDIT

04/29/2026

MONTRÉAL | Fantôme en conférence au 2026 ☕️

📍 Dimanche 3 mai — 15h, 3e étage de la 
🎤 Acheter mieux, pour de vrai : quand le prix ne veut plus dire grand chose

On parle beaucoup de prix dans le café — farmgate, FOB, primes au-dessus du marché C. On parle de cafés « bien payés ».

Mais sur le terrain, le prix ne raconte qu’une partie infime de la réalité.

Cette conférence propose une lecture claire et accessible des dynamiques d’achat en café, à partir d’exemples concrets en Amérique centrale. Pour toute la chaîne — importateurs, torréfacteurs, cafés, consommateurs — une question simple : comment acheter mieux, pour de vrai ?

On explorera :
• les angles morts des modèles actuels
• les bonnes intentions qui reproduisent parfois des logiques extractives
• les choix concrets qui permettent des relations plus justes et durables

Sans cynisme, mais sans détour. Regarder les pratiques plutôt que les discours et constater que des alternatives existent déjà.

Conférencier : Emeric Seguin, en charge du sourcing, des relations et de la durabilité chez .cafe au Salvador. Il arrive d’ailleurs tout juste pour le Café Collectif.

On s’y voit ?

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Fantôme conference at 2026 ☕️

📍 Sunday, May 3 — 3:00 PM, 3rd floor of
🎤 Buying better, for real: when price no longer means much (in French)

We often use price as a proxy for fairness — but the reality is far more complex.

This talk offers a grounded look at coffee purchasing: its blind spots, its contradictions, and the ways well-meaning approaches can still reinforce extractive dynamics — while pointing toward practical paths for more just and lasting relationships.

Speaker: Emeric Seguin, in charge of sourcing, relationships, and sustainability at .cafe in El Salvador. He’s just arrived for Café Collectif.

See you there?

04/28/2026

CONCOURS | Gagne ta paire de billets pour le Café Collectif du dimanche 3 mai ☕️

C’est l’occasion parfaite de venir nous rencontrer, déguster les cafés de petit·e·s producteur·trice·s du Salvador, ainsi que des échantillons de la nouvelle récolte. Et sur place : un concours spécial, exclusif au Café Collectif — annonce à venir.

Pour participer :
– Suis les pages de et .cafe
– Identifie ton +1 en commentaire
– Partage cette publication pour une chance supplémentaire

Le concours se termine à midi (heure de l’Est), le jeudi 30 avril 2026.
Le ou la gagnant·e sera contacté·e par message privé.

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GIVEAWAY | Win a pair of tickets to Café Collectif on Sunday, May 3 ☕️

This is your chance to come meet us, taste coffees from small producers in El Salvador, and sample the new harvest. Plus: an exclusive on-site giveaway during Café Collectif — announcement coming soon.

To enter:
– Follow and .cafe
– Tag your +1 in the comments
– Share this post for an extra chance to win

The giveaway ends at 12 PM (ET) on Thursday, April 30, 2026.
The winner will be contacted via DM.

CREDIT

04/27/2026

MONTRÉAL | Fantôme débarque au le dimanche 3 mai.

Au rendez-vous : des cafés 100 % transparents, incluant des échantillons uniques de la récolte 2025–2026 de petit·e·s producteur·rice·s du Salvador.

Vous vous questionnez sur comment construire une meilleure chaîne d’approvisionnement ? C’est l’occasion d’en discuter. Psst — on donnera aussi une conférence sur le sujet à 15h le même jour.

Venez à la rencontre d’une partie de notre petite (mais ambitieuse) équipe :
Louis-Philippe — fondateur 🤓
Élianne — torréfactrice 🔥
Emeric — sourcing, relations et durabilité 🌎

On part de Québec (et du Salvador) pour venir à votre rencontre.

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MONTREAL | FANTÔME is coming to on Sunday, May 3rd.

On the menu: 100% transparent coffees, including unique samples from the 2025–2026 harvest from smallholder farmers in El Salvador.

If you’ve been wondering how to build a better supply chain, this is the perfect opportunity to talk about it. Psst — we’ll also be giving a talk on the topic at 3 PM the same day.

Come meet part of our small but mighty team:
Louis-Philippe — Founder 🤓
Élianne — Roaster 🔥
Emeric — Sourcing, Relationships & Sustainability 🌍

We’re coming from Quebec (and El Salvador) to meet you.

Will you be there?

04/13/2026

Cette année, on lance un autre volet qui nous tient particulièrement à cœur. On vous explique.

Depuis 2024, Lorena Ayala, ingénieure agronome, rend visite aux petit.e.s producteur.rice.s de notre projet au Salvador. L’objectif est simple à dire, plus complexe à mettre en place : comprendre, ajuster, améliorer. Augmenter la productivité et le rendement, oui, mais sans perdre de vue une réalité déjà bien présente : atténuer les effets des changements climatiques.

Très vite, une évidence s’est imposée dans nos conversations : tout commence par le sol.

Sans en connaître la composition, les minéraux ou l’acidité, il est facile d’appliquer des intrants que le caféier n’utilisera pas. Au final, ça coûte cher (surtout avec l’augmentation du coût des fertilisants), et ça n’apporte parfois rien. Dans certains cas, ça peut même déséquilibrer davantage le sol.

Alors on a décidé de commencer à la base.

Samedi dernier, on faisait notre première visite pour prélever des échantillons de sol, qui seront ensuite analysés. Une étape simple en apparence, mais essentielle pour prendre de meilleures décisions, réduire certains coûts de production et, à terme, améliorer la santé des parcelles et leur rendement.

Premier arrêt chez Marco Tulio Arrizano, à la Finca Regalo de Dios.

Merci à Marco, à son chargé de ferme Oscar, et bien sûr à Lorena pour le temps, la rigueur et le partage (et pour nous avoir montré, concrètement, comment bien faire les choses).

Co-parrainé par &

04/02/2026

[OFFRE D’EMPLOI] Adjoint.e à la production & Événementiel ☕️📦

Fantôme Café s’agrandit ! Nous cherchons quelqu’un pour épauler notre torréfactrice Élianne dans ses tâches quotidiennes et soutenir la cadence de production.

Les détails :

🗓 Horaire : 2 jours fixes par semaine (du lundi au jeudi).
⏳ Volume : 16 à 20h / semaine (variable selon les événements).
📍 Lieu : Québec (G1C).

Le rôle en bref : Production, emballage des commandes Shopify/commerciales, étiquetage et support sporadique sur notre service de barista mobile.

Un plus : Posséder un permis de conduire de classe 5 valide
Un plus : Détenir de l’expérience en tant que barista (industrie du café de spécialité).

Tu es une personne débrouillarde qui n’a pas peur de mettre la main à la pâte ? On veut te rencontrer !

👉 Postule dès maintenant par DM ou à [email protected]
Partage ce post à ton ami.e barista qui cherche un nouveau défi ! 👻

03/27/2026

Emeric de .cafe te invita a una degustación de cafés de productorxs de pequeña escala de El Salvador y Guatemala

📍 — Booth 2A ()
🗓 Viernes 27 de marzo
⏰ 12:00–1:30 PM

Más que hablar de precios, hablamos de relaciones, decisiones… y de lo que realmente significa apoyar a pequenxs productorxs.

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Emeric from .cafe invites you to a coffee tasting featuring small-scale producers from El Salvador and Guatemala

📍 — Booth 2A ()
🗓 Friday, March 27
⏰ 12:00–1:30 PM

More than a conversation about price, this is about relationships, decisions… and what it really means to support smallholders.

03/07/2026

Très fier d’Emeric pour cette nomination en tant que Coffee Sustainability Fellow chez The Chain Collaborative.

Son implication s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue de la mission que nous menons au Salvador avec les petit·e·s producteur·rice·s, afin de contribuer à rendre la filière du café de spécialité plus durable.

Meet Emeric ✨ .wack

From Québec to the cordillera of Juayúa, El Salvador, Emeric now lives year-round in the mountains where the wind blows strong and coffee trees grow tall.

Through .cafe he works across the entire value chain, building long-term, direct partnerships with smallholder producers and supporting their transition into specialty coffee through financing, agronomy, quality control, and export logistics. With a background in anthropology, he approaches coffee as a human system first, not just a product.

He joined the TCC Coffee Sustainability Fellowship looking for honest, critical conversations about sustainability beyond buzzwords. He’s especially excited to exchange ideas with peers building people-centered models.

When he’s not working, you’ll likely find him behind a camera, hiking, backcountry camping, or enjoying solitude as much as connection.

Fun facts:
• One of his first jobs was in a poultry slaughterhouse. Years later, he became vegetarian.
• He grew up struggling with English and now speaks three languages and is learning a fourth.
• He never planned to work in coffee.
• Hot take: cupping scores are not what make coffee special.

01/23/2026

Pour les intéressé.e.s ! ☕️

On vous invite à une dégustation gratuite de café de spécialité avec Kawah Café Geek ! Venez découvrir, goûter et apprendre comment tirer le meilleur de votre café à la maison. 🫘 ☕️

Au menu :

RANDOLFO PACHECO - Guatemala
Jasmin・Fruit de la passion・Miel
Torréfacteur : Fantôme Café

VILMA PÉREZ - Salvador
Pêche・Citron confit・Vanille・Caramel
Torréfacteur : Fantôme Café

SAUCE SECRÈTE #6 - Éthiopie
Sirop tropical・Gâteau blanc・Zeste sucré d'orange
Torréfacteur : Escape Coffee Company

🗓️Dimanche 1er février
🕙 10h à 13h
📍Café Paleta

Entrée libre 👋

01/20/2026

En fût seulement ! Une collaboration spéciale entre La Souche Microbrasserie, Fantôme Café et Carlos Pola ! 🫱🏼‍🫲🏽🍻

séʀɪᴇ ᴇxᴘéʀɪᴍᴇɴᴛᴀʟᴇ 🐺

AZTEC ☕🍫🌶️
La Souche 🤝 Fantôme Café

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗦𝘁𝗼𝘂𝘁 - 𝟵,𝟰%
Cacao - Vanille madagascar - Café Carlos Pola - Chili

Pour cette bière, on s’est inspirés d’un breuvage mexicain inventé par les Aztèques : le Xocolatl. 𝗥𝗲́𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝘁? Une Stout gourmande et complexe, née d’une belle collaboration avec Fantôme Café, parfaite pour prendre son temps… et en redemander!

Pas besoin d’attendre une occasion spéciale. ✨
Une bonne bière se savoure quand l’envie est là, même un mardi soir!

Disponible en fût exclusivement à Limoilou pour un temps limité.
Santé!! 🍻