05/02/2025
✨❤️ 𝑳𝑨 𝑺𝑨𝑰𝑺𝑶𝑵 𝑬𝑺𝑻𝑰𝑽𝑨𝑳𝑬 𝑪𝑶𝑮𝑵𝑬 𝑩𝑰𝑬𝑵𝑻𝑶̂𝑻 𝑨̀ 𝑵𝑶𝑻𝑹𝑬 𝑷𝑶𝑹𝑻𝑬 𝑬𝑻 𝑰𝑳 𝑬𝑺𝑻 𝑻𝑬𝑴𝑷𝑺 𝑷𝑶𝑼𝑹 𝑵𝑶𝑼𝑺, 𝑫𝑬 𝑴𝑬𝑻𝑻𝑹𝑬 𝑬𝑵𝑭𝑰𝑵 𝑳𝑬𝑺 𝑷𝑬𝑵𝑫𝑼𝑳𝑬𝑺 𝑨̀ 𝑳'𝑯𝑬𝑼𝑹𝑬 ! ❤️✨
Il y a plus de 2 ans, la vie a fait en sorte de nous faire larguer les amarres de notre magnifique Resto Pub *Chez Halabolina* pour une toute autre direction. Lorsque l'ouragan Fiona a passé sur nos belles îles, nous n'aurions jamais imaginé que Dame Nature causerait autant de
"problèmes". Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ça a pu bouleverser nos vies lorsque nous avons eu cette mauvaise nouvelle de l'expulsion/la démolition de notre entreprise. Tous nos rêves et les efforts de notre travail accomplis depuis les 16 dernières années se sont complètement détruits en une fraction de seconde..
Malgré le chemin rempli de "nids de poules", d'attente et de combats, nous avons réussi à en garder la tête haute avec courage parce que Halabolina fait partie de notre famille et nous sommes très fières de cet accomplissement. Grâce à notre détermination et aux prières que nous prononçons encore, nous sommes toujours debout. Là où il y a de la vie, il y a toujours de l’espoir. Nous nous battons pour ce bâtiment "sans paroles" pour nous mais aussi pour vous! Parce que même si le restaurant ne sera jamais plus là, nous continuerons de vous donner un service, mais cette fois-ci dans quelque chose qui nous passionne depuis toujours, dans un domaine plus calme et sans pression. Dans une branche que nous serons ENFIN très heureuses et épanouies. ☀️💕
Beaucoup d'événements se sont enchaînés depuis le début de cette "tempête" … Autant professionnellement que personnellement. Nous avons passé par des montagnes russes d’émotions : la tristesse, l’anxiété, le découragement, la colère, l’incompréhension et j’en passe… Mais JAMAIS nous avons abandonné et s’il y a une chose que l’on a réussi à travers tout ça, c’est de s’être enfin choisi! Nous avons grandi dans ces lourdes épreuves qui ont été sur nos chemins et nous avons compris que finalement, c’est vrai que y’a rien qui n’arrive pour rien. Au fond de nous, on l’a toujours su, mais on ne comprend jamais les "pourquoi" lorsque l’événement arrive.
« La démolition est toujours d’actualité, mais nous avons réussi à avoir encore une extension jusqu’en novembre 2025. Pour l’instant ; vivre le moment présent, prendre une journée à la fois nous convient très bien tout en gardant un pied dans ses débats. Disons que le moment présent garde notre esprit un peu plus en paix. Ne vous inquiétez pas, lorsque nous en saurons plus à ce sujet, on mettra le tout à jour.»
⭐️✨🙏🏻 Dans un avenir rapproché ce serait merveilleux si on pouvait recevoir de l'aide pour soulever et mettre sur des pilotis pour éviter à nouveau l’infiltration d’eau dans notre entreprise. Bienvenue à tous ceux qui auraient des ressources ou des subventions disponibles pour nous aider à régler définitivement ce "fichu" problème. Tenons-nous la main pour que le développement de la pointe de Grande-Entrée continue de grandir.🙏🏻✨⭐️
Avant de terminer, nous voulons remercier notre fidèle clientèle qui nous a encouragés depuis les 16 dernières années! Même si la vie de restauration était de plus en plus difficile, nous avons été choyées d’avoir eu autant de succès grâce à vous! Nous avons eu des employés en or qui étaient devenus notre 2e famille. Nous avons rencontré des personnes extraordinaires, nous avons eu aussi des échanges tout aussi magnifiques, des soirées et des activités trop cool (et parfois bien arrosées😂) et OH MY GOD qu’on mangeait bien! Nous-mêmes avons mangé aussi cette délicieuse nourriture pendant 16 ans et croyez-nous, elle nous manque régulièrement. Alors sérieusement, Milles MERCIS à vous tous pour tous ces beaux moments.
« Merci aussi à la minime clientèle qui a été un peu moins agréable au travers ses 16 ans (ce n’est pas une cachette, y’en a toujours eu et malheureusement y’en aura toujours), mais grâce à vous, nous nous sommes améliorés dans ce beau parcours et surtout vous nous avez aidé à renforcer notre patience (qui est une clé essentielle pour réussir dans la vie). Vous savez, si l’humain ne fait jamais d’erreurs, c’est qu’au fond, il ne fait tout simplement jamais rien. »
Après la pluie vient le beau temps! ☀️ Nous espérons de tout notre coeur que tout ce "cauchemars" sera bientôt derrière nous.
Nous fermons cette page de restauration définitivement avec un gros pincement, mais le coeur et la tête remplis de beaux souvenirs que l’on gardera à tout jamais avec nous. Nous continuons notre route pour que l’on puisse enfin devenir à 100%, les femmes talentueuses que nous avons toujours été 💕🥹
Restez à l’affût dans les prochains jours sur nos réseaux sociaux, pour l’annonce officielle de notre nouveau projet rempli d’espoir 🙏🏻, d’amour🥰 et de PASSION 🤩💕✨(saison 2025)
Helene & Dominique
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