05/02/2026
☕️🇨🇴 NOUVEAU CAFÉ — ÉDITION LIMITÉE.
Ce Gesha a eté présenté par notre torrefacteur et barista , à Canada Brewers Cup Championship 2026.
Il marque aussi le printemps, et les 9 ans de Structure. Pour célébrer, on vous propose ce café d’exception, précis, et profondément expressif.
Produit par Wilder Lazo (Huila, Colombie), ancien vétérinaire devenu artisan du café, ce lot reflète une maîtrise exceptionnelle : sélection rigoureuse, fermentation maîtrisée, séchage lent (20jours). Un travail pensé pour révéler toute la complexité du Gesha.
En tasse : liqueur de cassis, floral délicat (lilas), avec une acidité fine rappelant le yuzu. Structuré, élégant, et complexe.
�C’est disponible dès aujourd’hui sur nos tablettes et en pour over au 460 McGill, et sur notre site internet. Nous le présentons egalement à ce samedi 02 mai, passez nous voir pour le goûter ☕️🩵
