16/09/2026
Você já experimentou nossa Burrata da Casa?
Moldada exclusivamente à mão, como dita tradição italiana, a nossa burrata da Búfala Almeida Prado possui uma camada externa macia e um interior recheado com muito creme de leite e filamentos de queijo.
A queijaria artesanal da região da Bocaina, interior de São Paulo, utiliza somente leite de búfala do tipo A2A2 que contém a substância CLA (ácido linoleico conjugado), e está associada a benefícios para a imunidade.
É tanto cuidado que resulta em reconhecimento nacional e internacional. A burrata já conquistou prêmios como o Super Ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2024, Prata no World Cheese Awards 2022/2023 no País de Gales.
Aqui ela ganhou como acompanhamento confit de tomates vermelhos e amarelos, manjericão e um pesto de agrumi italiano (de frutas cítricas e amêndoas), da Ristoris, que cria uma composição de sabores delicados, ideal para começar a noite.
Mas ATENÇÃO: esta entradinha está disponível exclusivamente no cardápio da Casa Rural, que funciona de quarta a domingo. Vem!
📍 Casa Rural – Jardim Vergueiro