24/09/2026
Tem uma coisa que quase todo cafezeiro faz no automático: usar sempre a mesma regulagem do moedor. Mesmo método, mesmo número, mesma xícara há anos. E se o problema não estiver no café, mas no piloto automático?
A moagem que o método pede é ponto de partida. Ela muda conforme a dose que você coloca no porta-filtro, conforme a torra, conforme o dia. Mais café no filtro signif**a mais barreira pra água atravessar, e a regulagem que estava ótima ontem entrega amargor hoje.
O teste é simples e cabe na sua semana: seu método favorito, a proporção de sempre, e depois a mesma receita mudando só dois números no moedor. Anote doçura, acidez e corpo das duas. A diferença aparece na primeira comparação.
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