Chef Djulia Francisco

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Pra acompanhar um pouco do que eu faço, coisas que fiz sozinha ou em conjunto, parcerias, eventos... também viagens e culinária diferenciada que tenho a oportunidade de ver por ai! :)

23/04/2018

Aujourd’hui je me sens triste... ça fais six ans que je choisit d’y aller en France pour faire la cuisine dans une école...
20/01/2018

Aujourd’hui je me sens triste... ça fais six ans que je choisit d’y aller en France pour faire la cuisine dans une école superbe L’institut Paul Bocuse! Là j’appris que M. Bocuse c’était LE CUISINIER! Le Pape de la cuisine, qu’il était un Monsieur Génial, et ça m’a donné envie de poursuivre chaque jour plus... aujourd’hui mon idole est décédé... mais je suis sûr de que son esprit et son mémoire seront gardés pour toujours!

R.I.P Monsieur Bocuse! 😔😔😔

Fotos das produções e dos produtos finalizados do evento deste domingo! Chá de bebê da Sofia. Feito em parceria com a ch...
11/06/2017

Fotos das produções e dos produtos finalizados do evento deste domingo! Chá de bebê da Sofia. Feito em parceria com a chef (e minha mãe 😍) Joyce Francisco

com esse friozinho que tá chegando! Nada melhor que um pãozinho e uma taça de vinho! 😘 bom fim de semana pessoa...
10/06/2017

com esse friozinho que tá chegando! Nada melhor que um pãozinho e uma taça de vinho! 😘 bom fim de semana pessoal!

E que tal um Fraisier?
03/06/2017

E que tal um Fraisier?

Quem não gosta de um Mil Folhas??? 🤤 mille-feuilles - "O nome Francês desta massa refere-se ao elevado número de camada...
03/06/2017

Quem não gosta de um Mil Folhas??? 🤤 mille-feuilles - "O nome Francês desta massa refere-se ao elevado número de camadas de massa que o compõem. Dado o método tradicional de preparação da massa em seis fases de dobragem em três, o mil folhas tem, na verdade, 729 folhas."

Entremet chocolat - "Entremet, palavra em francês que significa “entre os pratos”. Durante o século XV, na França , refe...
02/06/2017

Entremet chocolat - "Entremet, palavra em francês que significa “entre os pratos”. Durante o século XV, na França , refere-se, na verdade, aos espetáculos que aconteciam durante uma festa, como músicos, atores, cenas de danças e inclusive, alguns pratos coloridos, comidas exóticas e esculturas de comida."

Charlotte de fruits rouges - Charlotte de frutas vermelhas, originalmente feita com fatias de pão, atualmente feita com ...
02/06/2017

Charlotte de fruits rouges - Charlotte de frutas vermelhas, originalmente feita com fatias de pão, atualmente feita com biscoito de colher (biscoito de champagne), mousse no interior ou mascarpone, e frutas vermelhas no topo... também existem variações... como chocolate por exemplo :)

Tarte Bourdaloue - uma das primeiras tortas que fiz na faculdade, é uma torta com creme de amêndoas e peras! uma delícia...
02/06/2017

Tarte Bourdaloue - uma das primeiras tortas que fiz na faculdade, é uma torta com creme de amêndoas e peras! uma delícia! Criada no século XIX por um chef Parisiense, esta torta é uma variação da torta de amêndoas americana. Originalmente feita em 1850 por um Chef de Paris que ficava na rua Bourdaloue! por isso seu nome! :)

Os primeiros bolinhos que fiz ainda quando trabalhava no Joy Joy Bistrot! :)
02/06/2017

Os primeiros bolinhos que fiz ainda quando trabalhava no Joy Joy Bistrot! :)

Endereço

Campinas
São José, SC
88101310

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