Primos Da Ilha Cafés

15/08/2026

Latte italiano? Temos!

15/07/2026

Um minuto para sentir o sabor da nossa história. ☕🤎

07/07/2026

O café que apreciamos todos os dias começa sua jornada como um pequeno e vibrante fruto, conhecido como cereja do café. Antes de se tornar o grão torrado que conhecemos, ele passa por um processo fascinante de maturação. No pé, os frutos mudam do verde para tons intensos de vermelho ou amarelo, sinalizando o momento exato em que estão repletos de açúcares naturais e sabores complexos.
A Arte da Colheita
A colheita é um dos momentos mais críticos para garantir a qualidade de um café. Existem dois métodos principais:
Colheita Seletiva (Picking): Realizada manualmente, onde apenas os frutos perfeitamente maduros são colhidos um a um. Isso exige paciência e precisão, mas garante uma bebida superior, doce e equilibrada.
Derriça: Um método mais rápido onde todos os frutos do galho são retirados de uma vez. Posteriormente, é necessário um rigoroso processo de separação para garantir que apenas os melhores grãos sigam adiante.
Cada cereja colhida carrega consigo o esforço do produtor, as características do solo e a história da região. Valorizar o fruto é o primeiro passo para respeitar a verdadeira essência do café.

07/07/2026

Estaremos participando do Festival Gastronômico de São Chico, que acontecerá entre os dias 16 e 19 de julho, no Terminal Turístico Naval.
Em breve serão divulgados os horários do evento!

Aguardamos sua presença!

07/07/2026

Estaremos participando do Festival Gastronômico de São Chico, que acontecerá entre os dias 16 e 19 de julho no Terminal Turístico Naval.
Em breve serão divulgados os horários do evento!

Aguardamos sua presença!

07/06/2026

Café expresso sempre é bem-vindo!

03/06/2026