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21/06/2020

Hoje a receita foi de Risoto de Alho Poró com Cebola Crocante e Filet Mignon na Manteiga de Alho.

Booooom demaaaais 😋

Querem a receita ?

12/06/2020

Hoje é dia dos namorados e nada melhor que fazer um jantar especial para quem você ama, com uma carne deliciosa e um bom vinho.

Combinação perfeita, não é?

E para te ajudar hoje vamos falar sobre que tipos de uva combinam com o carro chefe aqui do nosso canal, a carne vermelha, além de dar dica de alguns rótulos.

Para uma melhor harmonização do vinho com a carne precisamos saber que, quanto mais gordurosa for a carne mais encorpado deverá ser o vinho.

Por exemplo, um Filet Mignon que tem um baixo percentual de gordura, pode ter maior afinidade com a uva Pinot Noir, que tem um sabor mais delicado, enquanto a picanha pode combinar mais com um vinho malbec.

Existem vários tipos de uva, mas vamos colocar aqui algumas das que mais gostamos:

Cousiño-Macul Antiguas Reservas (Cabernet Sauvignon): Vinho chileno, de aroma frutado, bem encorpado e com teor alcoólico alto. Custa cerca de R$ 75,00

Trapiche (Syrah): Vinho argentino, possui médio corpo e aroma de frutas vermelhas mesclado com notas de pimenta. Custa cerca de R$ 45,00

Argento (Malbec): Vinho argentino, frutado e médio corpo. Um ótimo custo benefício. Custa cerca de R$ 55,00

E aí, curtiram a dica? Conta para a gente qual é seu vinho preferido e o que você está preparando para surpreender hoje.

09/06/2020

Quem está trabalhando mas pensando no churrasco do feriado?? Haha

02/06/2020

Uma # que se iniciou no setor musical mas que está tomando proporções enormes.

Ela tem o objetivo de dar maior visibilidade aos movimentos que estão acontecendo em todo mundo, em busca de trazer à luz questões de exclusão que são tão antigas, mas que até então não tiveram a repercussão necessária para se tornarem efetivas.

É o tipo de # que vale a pena ser compartilhada, para que cada um de nós tire 8 minutos e 46 segundos dos nossos dias, para refletir o que há em nossas atitudes que precisa ser mudado.

Por isso, esta semana vamos repostar alguns conteúdos que temos acompanhado em instagrams de produtores pretos!

É o mínimo que podemos fazer para suportar causas tão importantes. Sugestão da

04/02/2020

Jantar de segunda com cara de domingo?! Temos!

Picanha Black Angus ☑️
Vinagrete ☑️
Maionese de batata ☑️

Diz aí o que faltou!! 🐂🥩🚀

28/01/2020

E esse tal de “hamburguer de plantas”?

Como uma ótima desculpa para comer um hamburguer durante a semana, fui atrás da versão vegana do nosso burgão para dizer para vocês o que achei!

Mas primeiro, vamos saber do que se trata!

Criado pela Fazenda Futuro, a primeira foodtech brasileira, o hamburguer vegano tenta democratizar o hamburguer para um público que está mais ligado no impacto causado pelas formas de produção e distribuição atuais.

Para se ter ideia do tamanho deste mercado, a gestora JPMorgan Chase estima que em 15 anos o mercado de carnes vegetais deva valer 100 bilhões de dols (U$).🤯

Afinal, quem nunca viu aquelas séries da Netflix e jurou de pé junto que não comeria mais carne? 🐂🥩

Porém, diferente da foodtech californiana Impossible Foods, que optou por buscar a carne de planta a partir do nível molecular, através de uma substância chamada HEME que está presente nas moléculas das plantas e tem a sua estrutura parecida com a da hemoglobina. Nossa versão tupiniquim tem sua receita baseada na mistura de ingredientes tradicionais como a proteína de ervilha, proteína isolada de soja e de grão-de-bico, além de beterraba para dar cor.

Mas afinal, vamos ao que interessa!

E ai!? Da para trocar o podrão da esquina pela carne vegana??

Sabendo que cada um tem seu gosto, eu particularmente, achei o sabor bem parecido com o de carne mesmo.

Apesar de aparecer um pouco mais seco que um blend de carne, no ponto para mal passada, da para substituir sem muitos problemas um hamburguer tradicional.

Porém, ainda não será dessa vez que vou deixar a carne de lado!

A textura da carne de verdade ainda faz falta nas mordidas.

Diz aí o que vocês acharam dessas novas carnes vegetais!

😋🍔🍔🍟

27/12/2019

Aquele Hambúrguer de Respeito! Blend + cheddar + bacon + cebola caramelizada 😍😍😍😍 *****em @ Rio de Janeiro, Rio de Janeiro

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Site

facebook.com

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