Lincoln Dutra

01/02/2023

Escolha uma boa localização
A localização de uma marmitaria é importante, mas não essencial.

Justamente por ser delivery, você pode começar de um espaço mais afastado e, até da sua casa, como já mencionamos.

E aí com o tempo, se quiser expandir o negócio pode escolher uma localização mais estratégica e com boa visibilidade.

Entretanto, se optar por um lugar mais afastado, precisa considerar que o valor do frete vai subir e isso pode influenciar na escolha dos clientes.

Você pode considerar oferecer marmitas com um valor mais em conta para equilibrar os valores de compra.

01/02/2023

Tenha um controle financeiro
Para o seu planejamento financeiro, é importante calcular todos os custos que você terá com o seu negócio.

Coloque na ponta do lápis os custos que você terá com investimentos, aluguel, funcionários, luz, água, embalagens, comida, etc.

Os custos de investimento médio para uma marmitaria são de 12 mil.

Entretanto, se você está pensando em começar o negócio em casa, os custos podem baixar para R$ 4 mil.

01/02/2023

Faça um bom planejamento
O primeiro passo de como montar uma marmitaria de sucesso é começar pelo planejamento.

De acordo com o IBGE, o principal motivo das empresas que fecham em até 3 anos é a falta de gestão eficiente.

Estima-se que o percentual de fechamento por este motivo é de 48% das empresas brasileiras.

Por isso, mãos à obra! Inclua no seu planejamento:

análise de mercado e da concorrência;
análise de fornecedores;
plano operacional;
plano de marketing;
plano financeiro.

01/02/2023

O mercado de marmitas no Brasil
O mercado de marmitas é promissor no Brasil.

Somente nos últimos cinco anos o setor cresceu 130%, de acordo com dados da Receita Federal.

Já o número de empreendedores especializados em alimentação passou de de 102,1 mil para 239,8 mil, de 2014 a 2019.

Mas ainda há muito espaço para crescimento. De acordo com o Sebrae, as pequenas empresas do ramo alimentício são as mais promissoras do país.

A pandemia foi um bom exemplo da força que o setor alimentício possui. Enquanto muitos negócios estavam fechando, os aplicativos de deliverys estavam bombando.

Além disso, as marmitas são opções saudáveis, que fogem do fast-food e despertam a atenção de quem gosta de uma comida saudável, com toque caseiro e gostosa.

30/01/2023

Salada da casa

Um prato colorido de salada não pode faltar no cardápio de prato executivo. Ele pode agradar os adeptos da vida fitness, a quem prefere uma refeição mais leve e saudável no jantar e também aos vegetarianos e veganos. O prato de salada da casa pode oferecer folhas, legumes e sementes, além de algum molho especial, como o amado vinagrete.

30/01/2023

Bife bovino

O clássico bife, arroz, feijão e batata frita não pode ficar de fora. Esse é, com toda certeza, o prato executivo mais famoso do nosso país e está presente em todas as regiões pela facilidade com que agrada os paladares. Normalmente, é acompanhado por uma salada de tomates ou de alface.

30/01/2023

Filé de peixe

A carne do peixe também é muito comum na mesa dos brasileiros, sendo um alimento rico em propriedades que aumentam a nossa imunidade e ajudam na proteção do corpo. Isso o torna uma ótima opção para entrar na rotina do restaurante e dos clientes acompanhado de arroz, feijão, salada e batata frita.

30/01/2023

Bife à parmegiana

Uma opção mais requintada pode ser o filé mignon à parmegiana com um molho de tomate bem temperadinho e um queijo muçarela derretido. Tudo isso acompanhado de arroz, batata frita, uma saladinha de folhas e, opcionalmente, um potinho separado com feijão para quem não abre mão dele nas refeições.

27/01/2023

24/01/2023

3. Filé de frango à parmegiana
Além de saborosa, essa receita permite que você use o molho excedente para incrementar outros pratos, como uma macarronada. Desse modo, você oferece algo gostoso para os clientes e econômico para o estabelecimento.

4. Estrogonofe de frango
Peito de frango, molho de tomate, creme de leite, sal e alho. Você não precisa de muito mais do que isso para preparar esse prato estrangeiro com ampla aceitação no Brasil. Além disso, o preparo é rápido, o que faz com que essa seja uma boa opção para um item fixo do seu cardápio.

5. Macarrão à bolonhesa
Para fugir um pouco da fórmula “arroz, feijão e carne”, o macarrão à bolonhesa é uma boa pedida. Contudo, tome cuidado se for acrescentar outro item, como as azeitonas — elas não são apreciadas por todo mundo.