Il mulino enosteria

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Il mulino enosteria

Ristorante - enoteca situato a Castelnuovo Magra, abbiamo rilevato il vecchio “mulino del cibus”

19/08/2026

Ci sono tavole che invitano a fermarsi.

Senza fretta, con qualcosa di buono nel piatto e il tempo per goderselo.

L’estate, per noi, è anche questo.

22/07/2026

"AFFUMICATURA".
Dal verbo affumicare: esporre lentamente un ingrediente al fumo del legno, perché il tempo lasci il suo segno.

Non serve coprire gli ingredienti.
Serve accompagnarli, con pazienza.

Il risultato? Un coniglio che acquista carattere, fragranza ed equilibrio.
Un sapore più profondo, autentico, essenziale.

Perché il tempo, quando è quello giusto, non aggiunge soltanto gusto. Rivela ciò che c'era già.

11/07/2026

Novità di luglio ✨

Stiamo lavorando al nuovo menù, ma nel frattempo trovate già qualche gustosa anticipazione tra i piatti di queste settimane.

E poi c'è il giardino: lucine, arietta (si spera fresca) e un'atmosfera tutta da vivere.

Passate a trovarci? 🌿

05/07/2026

Pasta fresca e lievitati sono il nostro pane quotidiano, gioco di parole inevitabile. Sono una parte fondamentale dei nostri piatti: la base da cui tutto parte.

E ogni tanto ci concediamo anche qualche fuori menù, dalle lasagne stordellate ai cannelloni, fino alla focaccia, immancabile sulla nostra tavola.

E voi, cosa preferite?

19/06/2026

In questi giorni abbiamo portato il Vermentino in tavola, abbinandolo ai nostri piatti della tradizione.

Questo weekend, invece, saremo ospiti a Castelnuovo Magra per Benvenuto Vermentino, uno degli appuntamenti più attesi dell'anno dedicati alle eccellenze del territorio.

Per questo motivo il Mulino resterà chiuso sabato e domenica, ma potrete assaggiare le nostre ricette direttamente alla manifestazione.

Vi aspettiamo! 🥂✨

07/06/2026

Tartar Tonnata ✨

La nostra battuta di manzo, accompagnata da una salsa tonnata fatta in casa, cremosa e delicata.

Un antipasto fresco e gustoso, perfetto per iniziare il pasto nel migliore dei modi.

L'avete già provata?

~ ~ ~

APERTI A CENA DAL MARTEDÌ ALLA DOMENICA
LUNEDÌ RIPOSO

Prenotazioni: 📲 +39 328 675 9569 Gabriele

📹 .laspezia

25/05/2026

Correva l'anno 2016
"Alvise, andiamo alla RAI alla Prova del Cuoco, vieni?"

E in un attimo siamo a Campo de' Fiori a mangiarci una cacio e pepe.

Nel video un piccolo estratto della tua autenticità e della nostra Carrara.

Ciao Alvise.

22/05/2026

Immaginati qui 🤍
La prossima settimana apriremo il giardino del Mulino.
Lucine, atmosfera, verde e relax.
E tu, cosa chiederesti di più?

15/05/2026

Per ricordare che stasera è tempo brutto... INSOMMA!

Prenotazioni aperte per cena.
Accendiamo anche il camino 🔥

📲 +39 328 675 9569

12/05/2026

Il pesto come non l’avete mai assaggiato.

Il Mulino ospita Pesto Fiore per una serata dedicata alla tradizione ligure, tra pesto al mortaio live, antiche ricette e manualità tramandate di generazione in generazione.

Save the date

📍 19 maggio 2026
🍃 Un menu dedicato al pesto e al basilico in tutte le loro sfumature
📞 Prenotazione consigliata

Address

Via Canale 128

19033

Opening Hours

Monday	19:30 - 00:00
Tuesday	19:30 - 00:00
Thursday	19:30 - 00:00
Friday	19:30 - 00:00
Saturday	19:30 - 00:00
Sunday	19:30 - 00:00

Website

https://www.instagram.com/il_mulino_enosteria?igsh=b2R1dGVqd295ejlr

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