Personal Chef & Sommelier

26/01/2026

E o fds foi fantástico!! Poder fazer parte do time num baita evento de formatura foi épico! Um timaço reunido em prol do sucesso do evento, sob a batuta da maestra Carola, a craque do fogo do sul do mundo!

Arraste e veja cenas que vão abrir o apetite até de quem já comeu. Só pelo próximo!!

10/01/2026

E declaramos aberta a temporada 2026 na sede da !
Tive a honra de ser chamado quarta passada para criar a harmonização da noite de vinhos brancos do Velho Mundo!
Entao fomos de risoto de polvo e camarões ala crema, técnica italiana de cocção.
Sucesso total! Arraste e veja os vinhos da noite!

Meu agradecimento especial ao parceiro que forneceu os insumos maravilhosos como sempre!
Sempre comigo os defumados by e temperos by .

Gostou? Quer uma gastronomia assim no seu evento, preparada e servidas com estes diferenciais? Chamaa

14/12/2025

E sábado fomos de novo!
Em missão dupla!
Noite de paellas marinera e campesina!!
Tendo a parceria do meu querido fomos celebrar o cumple años do amigo servindo delícias feitas ali, ao vivo junto dos convidados.

Uma pequena multidão curtiu, comeu, bebeu, cantou e a noite se apequenou!

Comigo os defumados by , azeite by e molhos by .
Arraste pro lado e veja mais cenas dessa baita noite.
Obrigado, mundão velho!

13/12/2025

E ontem a noite foi de harmonização! A convite dos queridos amigos da preparei o jantar na sede da entidade, uma clássica paella campesina.

Em décadas como fã de vinhos não lembro de ter degustado uma coleção de vinhos tão impressionante!
Desde um espumante da serra gaúcha by , passando por espumante dinamarquês, vinho chinês, japonês, checo, Italiano, do Porto...para finalizar uma torta maravilhosa.

Amo o faço.
Cada vez mais
Brilhou o crispie de cebola defumada by que finalizava o prato.
Arraste pro lado e veja grandes momentos dessa noite épica, que já tem reencontro marcado para janeiro com arroz de polvo e camarões.
Obrigado, mundo velho!
Obrigado, Ducati, Jandyra, Beatriz e Leandro.

11/12/2025

E hoje é dia de agradecer e recordar!
Volto muito feliz da 8ª edição do onde pelo segundo ano sou a voz oficial do evento.
Agradeço em especial ao mano , CEO da , ceva maravilhosa feita com a água dos canions que me honra com o convite.

Às cervejarias , , .torres , e , que levaram cervejas marapro evento.
À maravilhosa , que pelo segundo ano me acolhe como família.
Ao meu patrocinador que em breve mandará imagens especiais feitas com o drone que chamou a atenção de todos.
Ao , baita parceiro da alimentação.
Obrigado, Praia Grande!!
Obrigado, !
Obrigado, parceiros!!
Minha gratidão eterna a vocês.

30/11/2025

Que sabadão, queridos e queridas!!
Tive a honra de junto com meu parceiro preparar o almoco nos "primeiros" 21 anos da na sede da empresa em Garibaldi.

Mal sabíamos que entre os convidados estavam o grande , toda a formação original dos , o amigo e uma centena de fãs do mundo do vinho de varios estados.
Mas missão dada é missão cumprida.
O Edu preparou o almoço do staff, uma macarronada deliciosa.
Depois o velho tacho bombou e o povo curtiu a paella campesina, servida pessoalmente pelos chefs.
Convido vocês a arrastaram pro lado e curtirem esse baita evento.

Gostou? Quer uma gastronomia maravilhosa no seu evento? Chama no direct.
Comigo sempre estão o azeite , os defumados by e as delícias da .
Obrigado, mundo velho!!
Amo o que faço.

08/11/2025

E chegou novembro! E com ele o maior evento afiado da América Latina, onde aproximadamente pela 15ª vez sou a voz oficial do evento comandando o cerimonial com muito, mas muito orgulho!
A mana e grande staff me dão esta honra e para tanto, semana que vem chego com tudo em São Paulo levando a tarefa adicional de ser um dos palestrantes!
É uma honra que mal cabe no peito!
Obrigado, !
!! Sempre!
, , .rs , , !

08/11/2025

24/07/2025

E o tbt é deste domingo maravilhoso, quando meus tachos(3) e eu estreamos no .beach , no Laranjal em Pelotas, cidade com a qual tenho uma enorme ligação afetiva.
A convite das maravilhosas e preparei 2 das 3 paellas preparadas ao vivo junto com meu parceiro da e .
Nossa missão era servir as paellas campesina e vegetariana, o que fizemos tão bem que gerou uma 3ª, a "camperiana", onde usamos insumos das 2 e saiu maravilhosa.
Usamos beterraba defumada, páprica, sal e mais umas maravilhas da , o que significa sucesso garantido.

Na outra estação o chef e o Maurao da prepararam uma linda marinera que agradou demais!

Muito obrigado aos meus apoiadores que sempre estão comigo:





Agradecimento especial ao