24/03/2025
Se você é interessado pelo mundo dos cafés, sabe que uma safra especial não dá
certo se for adoçada como fazemos com a bebida tradicional. Mas você sabe o
porquê?
Em resumo, no pacote tradicional que você encontra no mercado não tem só grãos de café moído. Casca, gravetos, folhas e até excrementos passam pela torra excessiva, deixando a bebida mais escura e amarga 🥴
Já o café especial costuma ficar mais doce do que deveria, devido às
particularidades que devem ser apreciadas, como notas e aromas específicos .
Os frutados e doces naturalmente, por exemplo, definitivamente não combinam com açúcar!
E qual sua opinião sobre o açúcar no café? E se for um especial da CofCof?☕
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