13/08/2026
Hoje termina uma etapa muito especial pra mim. 🥹❤️
Há 4 meses eu vim pra São Paulo viver uma coisa que, por muito tempo, ficou no lugar dos sonhos: estudar no Le Cordon Bleu. E hoje foi meu último dia do módulo intermediário.
Foram 4 meses aprendendo muito, errando, acertando, provando, repetindo… e principalmente olhando pra cozinha de uma forma completamente diferente.
Aqui eu estou aprendendo a técnica da cozinha francesa, mas quanto mais eu estudo a França, mais eu tenho vontade de voltar para o Brasil. 😂 De trazer essa técnica toda pra nossa comida, pros nossos ingredientes, pros sabores que fazem parte da nossa história.
Uma cozinha franco-brasileira? 😂 Talvez! O nome bonito é cuisine fusion, mas eu gosto mesmo é da ideia de fazer a técnica francesa conversar com a alma brasileira.
E agora estou vivendo um dilema daqueles… O curso ainda não acabou. Faltam dois meses para eu concluir. Uma parte de mim quer f**ar aqui, terminar tudo e voltar com o ciclo completo. A outra está doida pra voltar pra Bendita e colocar em prática tudo que eu já aprendi.
Estou até pensando em fazer uma pausa, voltar pra Goiânia, começar a testar, criar, cozinhar e colocar essa nova fase da minha cozinha dentro da Bendita… e depois voltar pra São Paulo e concluir os dois meses que faltam.
Ainda não decidi. 🥹
E talvez vocês possam me ajudar nessa decisão também.
Uma das coisas que estou pensando em trazer já em setembro é um menu executivo de 3 etapas, com entrada, prato principal e sobremesa, trazendo um pouco dessa experiência que estou vivendo aqui.
Mas quero saber de vocês: vocês gostariam de experimentar esse formato na Bendita ou preferem o nosso formato atual?
Me conta aqui nos comentários: você escolheria o menu de 3 etapas ou continuaria com o formato que a gente já tem?
