Prima Donna Trattoria

Um bistrô italiano comandado por um chef argentino é o mais recente endereço gastronômico de Vila Velha. Trata-se do Prima Donna Trattoria, palco para as alquimias de Manuel Marcote, conhecido como Manolo, que chegou ao Espírito Santo há 30 anos e aqui se apaixonou pela gastronomia. O experiente cozinheiro já esteve à frente de cantinas italianas por 23 anos, em Guarapari. Agora na Praia da Costa,

ao lado da choperia La Villa, o aconchegante espaço é palco para um cardápio todo influenciado pela culinária dos imigrantes, com saladas, cremes, risotos e carnes. Entre os pratos que prometem ganhar o público, o espaguete à putanesca leva molho de alcaparras, anchovas, azeitonas pretas e tomate, por R$ 39,90. O fettuccine da nonna, uma das alquimias preparadas há mais tempo por Manolo, acompanha medalhão e molho de cogumelos, custando R$ 54,80. Já o tournedor ao alho e óleo é escoltado por tagliatelle ao sugo (R$ 53,80). As porções são individuais. A casa também aposta na combinação entre massas (quatro opções: fettuccine, espaguete, talharim e nhoque) e um dos 10 molhos disponíveis. Nessa forma de servir, os preços dos pratos variam entre R$ 29,90 e 42,90. Uma dica para encerrar são as panquecas de maçã e de doce de leite (R$ 13,90 cada uma), marcas da identidade argentina do chef.