10/09/2026
Chegar ao Japão para a World Sushi Cup foi muito mais do que colocar à prova as minhas habilidades. Foi uma verdadeira jornada de autoconhecimento, guiada pelos valores mais profundos da cultura japonesa: Kansha (gratidão) e Kaizen (a busca contínua por melhorar).
Como compartilho neste vídeo, ninguém constrói um caminho sozinho. Por trás do título de campeão brasileiro e de cada passo que dei em Tóquio, existe uma história escrita por muitas mãos. Foram (60dias) e a saudade foi demais, o choro no silêncio da noite ao dormir, horas e horas dedicadas limpar um peixe, fazer um sushi, só quem vive isso, sabe o que um profissional passa para buscar ser o melhor!
À minha família, que é o meu maior alicerce — Giovana, Bernardo, Sueley, Braulio, Douglas, Thayani, Helena, Leonardo, Keila, Agatha, Antonio e Rosa: deixar o Brasil foi o maior desafio, mas o amor incondicional e o apoio de vocês cruzaram o oceano. Mesmo de longe, vocês estiveram comigo em cada corte, em cada momento de pressão, segurando a minha mão. Essa jornada é nossa. ❤️
Um agradecimento muito especial à nossa parceira e , que acreditou na nossa capacidade e caminhou lado a lado conosco, tornando a realização desse sonho possível. Sem o apoio e a confiança de vocês, nada disso seria o mesmo.
Aos meus mestres da Narita Sushi School, A Nagoya com Hiro, que compartilharam sua sabedoria com paciência, tradição e rigor; aos meus grandes amigos .coelho e que foram e são essenciais na minha vida como um ser humano; e a cada um de vocês que torce por mim: meu mais profundo Arigatou Gozaimasu. Honrar o ensinamento de vocês, carregar a nossa cultura e representar o Brasil do outro lado do mundo é o meu maior troféu.
O resultado de um campeonato importa, mas sair daqui com a alma cheia de aprendizado e a certeza de que cresci como profissional e como ser humano é o que realmente conta. Sigo de cabeça baixa, com muita humildade e os pés no chão, respeitando o tempo e o processo.
O nosso sonho não para por aqui. A busca pela excelência continua e eu prometo seguir trabalhando todos os dias para, quem sabe um dia, chegar ao topo do mundo.
créditos
