Temos Takeout e Delivery pelo Ubereats. A Vinny´s Pizzeria Napoletana, antes conhecida por Vinny's Artisan Pizza, nasceu a pouco mais de 6 anos, em um foodtruck (Vinny's Foodtruck) ativo até os dias atuais. Após uma experiência, de 3 anos em nossa antiga loja situada na CLS 105 Sul, que tinha um conceito bem mais despojado, sem serviço de mesa, podemos dizer que a Vinny's amadureceu e incrementou todo o seu conceito, entendemos que precisávamos de uma mudança, e mudamos. Hoje somos uma pizzaria clássica napoletana, e agora em 2021 nos certicamos membros da AVPN (Associazione Verace Pizza napoletana), que certifica nossa pizza como autentica napoletana. Nos preparamos para isso, hoje temos serviço de mesa, bar de drinks, adega, sobremesas e chopp artesanal da nossa cidade. Itens de suma importância para esta nova fase. Nossa loja está belíssima, temos também um jardim externo muito agradável, assim como som ambiente em todo o espaço. Vem passar um tempo aqui com a gente, te esperamos com muita alegria. Um grande Abraço,
Vinny e Raquel
Um pouco da nossa historia:
Tudo começou há 6 anos quando começamos a fazer pizza em casa, para os amigos e familiares. Aquilo se tornou um hobby, uma paixão, uma obsessão pela busca de uma pizza de altíssima qualidade, que remetesse a sabores e aromas que víamos em pizzas por nossas viagens. Estudamos sobre diversos estilos de pizza, Romana, siciliana, napoletana, pizzas americanas, pizzas tipicamente nova-iorquinas, e até mesmo pizzas tipicamente nacionais, enfim... A pizza que acabou nos chamando atenção pela sua tradição foi a Pizza Napoletana. Pizza típica da região de Nápoles que hoje ganha o mundo. Abrimos nossos foodtrucks em 2015 e 2016, seguindo uma “cartilha” napoletana de se fazer pizza. Usamos farinha italiana do tipo “00”, fermentamos a massa lentamente, por um período de 24h, conferindo digestibilidade e aromas incríveis, abrimos todos os discos de pizza com uso das mãos e na hora, assamos esta pizza por até 90 segundos em forno que atinge temperaturas acima de 430ºC, conferindo maciez e elasticidade à massa, usamos tomates pelati italianos no molho, que é feito cru, cozido junto com os demais ingredientes. Servimos pizzas individuais, como manda a tradição Napoletana. Tentamos sempre fazer a melhor pizza que alguém pudesse comer nas ruas. Assim, diante de tanto sucesso, em 2017 juntamente com 2 amigos decidimos montar a nossa primeira loja, na CLS 105 Sul com conceito totalmente diferente de tudo que havia em relação à pizzaria em Brasília. Após 3 anos de funcionamento decidimos mudar, tanto o conceito, quanto nosso espaço. Montamos uma loja linda e esperamos que gostem da nova Vinny's.
