18/10/2025
Trois recettes simples de cubes de bouillon maison
Voici 3 recettes très simples que vous pourrez adapter selon vos goûts. Ces petits cubes préparés à l’avance, vont vous faciliter le quotidien et vous permettre de manger plus sainement.
Ces recettes sont des idées de préparations. Vous pouvez très bien imaginer toutes sortes de bouillons et laisser libre cours à vos envies gustatives ! Les cubes de bouillons peuvent aussi varier selon les légumes de saison, alors amusez-vous et bon appétit !
1. Le cube de bouillon aux herbes
Les ingrédients : 1 poivron, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 1 bouquet garni (ciboulette, persil, basilic, etc.), 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre blanc, 1 pincée de sel.
La recette :
- Pelez les gousses d’ail et l’oignon
- Coupez les gousses d’ail et l’oignon petits morceaux
- Lavez à l’eau claire les feuilles
- Nettoyer et decouper le poivron
- Faites bouillir 1 L d’eau et plongez tous les ingrédients dedans
- Laissez infuser à couvert à feux doux pendant 1h30
- Mixez Versez dans un bac à glaçons, puis placez-le au congélateur
2. Le cube de bouillon aux légumes
Les ingrédients : 2 oignons, 3 gousses d’ail, 2 carottes, 1 poireau, 3 branches de céleri, 1 c. à s. d’huile d’olive bio, 1 petit bouquet de persil (sel, épices, poivres à votre convenance).
La recette :
- Pelez et decouper les gousses d’ail et les oignons
- Lavez et decoupez les carottes, céleri, poireau et persil
- Faites bouillir 1 L d’eau et plongez tous les ingrédients dedans
- Faites mijoter pendant 1 heure, dans une marmite couverte
- Pressez de temps en temps les légumes pour en faire sortir le jus
-Puis, filtrez le bouillon (passoire fine ou chinois) et mettez-le dans des cubes de glaçons
- Attendez qu’ils refroidissent avant de les placez au congélateur
3- Le cube au poisson ou crevette ou poulet
Les ingrédients : 1,5 kg de restes de poisson, 2 carottes, 1 gros oignon, 2 échalotes, 1 du persil,basilic,feuille d oignon,poireau,laurier, poivre, sel.
La recette :
- faites sécher au four, micro-onde ou au soleil le poisson,les crevette ou des morceaux de poulet ou la carcasse de poulet (ossement)
- Decouper en lamelle tous les legumes et les faire egalement secher par le meme moyen.
- dans un mortier ou mixeur ou moulin, rendre en poudre tous les ingredients, ajouter le poivre et le sel
- Conserver dans un pot si vous souhaitez l avoir sec ou ajouter un peu d eau et un peu d huile, en faire une pate homogene, , mettre dans un bac a glace et mettre au frigo
MANGEONS SAINS, MANGEONS NATURELLE.
PROCHIANEMENT, LE CONCENTRE DE TOMATE COMMUNEMENT APPELE TOMATE PATE.
RESTEZ CONNECTEES Amusez- vous en cuisinant.
fans Chez ‘‘Tony Cuistot’’