09/09/2026
🎉Georges & José ще бъде на “Бакхус mEAT & Fish Fest” на 12 и 13 септември в клуб „Маймунарника“:
Ето и представянето за нас от тях, а ако прочете последните редове, ще разберете какво ще ви предложим в рамките на фестивала.
Georges & José .rakovski.85 е софийски гастро-бар, който обича смелите вкусове, добрата храна и натуралните вина. Той преплита френската прецизност в готвенето с южняшкия дух и темперамент и се стреми да докаже, че авторската кухня с характер и умело подбраните съставки нямат нужда от излишен снобизъм, а от лежерна среда, в която да им се насладиш с приятели.
Историята на мястото започва още от самата му локация – ъгъла на „Георги Раковски“ и „Екзарх Йосиф“. Името е заигравка с двете улици, на които се намира – Георги се превръща във френското Georges, а Йосиф – в испанското José. Тази игра на думи всъщност описва доста точно и концепцията на мястото – пресечна точка между френско бистро и испански тапас бар.
Тук ще откриете сериозна готварска техника, поднесена с лекота и приятелско настроение. Концепцията следва класическото бистро меню, вярно на идеята за сезонност. Главен готвач и мениджър е шеф Ивайло Игнатов, възпитаник на академията Le Cordon Bleu Paris, чийто опит в ресторанти с устойчива и предимно вегетарианска кухня се отразява в иновативния му подход и стил на готвене – модерен, рационален и далеч от клишетата.
✅ Georges & José .rakovski.85 на “Бакхус” Fish & Meat Fest
🔹 Georges & José ще се представи със специален формат под името „Хосе на море“. На щанда ще има street food от по-висок клас – морски хапки с френско-испански акценти, разработени специално за фестивала.
„Хосе на море“ ще покаже, че добрата риба и морските дарове стават още по-вкусни, когато са приготвени с умение и въображение. Или, казано с едно изречение: сериозна готварска техника, поднесена с лекота и приятелско настроение.
