18/09/2026
🔥 L’Inde comme vous ne l’avez jamais goûtée.
Anjali, à Ixelles, casse les codes du curry sage et du tandoori timide. Ici, la cuisine indienne se fait contemporaine, épurée, presque insolente. Le décor ? Minimaliste, sculpté autour d’une porte historique venue de Mysore. En cuisine, Sunny Harminder réinvente son héritage penjabi avec audace.
La pépite de la carte : le kale palak burrata chaat. Croustillant, crémeux, épicé, la burrata s’invite dans un chaat traditionnel et redéfinit tout ce qu’on croyait savoir. Naans tout juste sortis du tandoor, palak paneer généreux, pani puri frais : chaque plat a du caractère. ⭐
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