L'Art delà Fermentation

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L'Art delà Fermentation

Resto~la gastronomie végétarienne d’AB ~ Ateliers
Ouvert du jeudi au dimanche soir . Une cuisine qui rassemble . Ces ferments qui nous veulent du bien.

Fraicheur a l’intérieur et dans l’assiette
Venez découvrir, goûter à la magie des vivants. Espace ressourçant pour découvrir, goûter, sentir, apprendre …et se détendre . Venez découvrir la magie des ferments rythmée par le vivant et sa beauté. Un lunch - le menu gastronomique du samedi soir - une table à thème - un atelier - un évènement …

Grâce à la fermentation, cet Art ancestral que j’util

ise chaque jour, l’envie de le partager et le faire découvrir au plus grand nombre m’est venue. En partageant ses connaissances, je mets en avant les bienfaits d’une vie plus saine et fermentée, encourageant chacun à prendre soin de son microbiote pour une expérience culinaire et une santé épanouissante. Dans cet espace idéal, je partage des recettes entourées d’aliments fermentés. Vous guider pas à pas dans l'expérience, collaborer avec d’autres dans divers sujet qui se relient me mettent en joie .. INSPIRER,TRANSMETTRE, CRÉER, TRANSFORMER, INNOVER, S’ENCHANTER …

28/08/2026

01/07/2026

Le Kimchi d'été pour pimenter🌶️ nos assiettes et nos sandwiches est prêt !
De 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀 reprennent en août avec les pickles de courgettes, la lacto des tomates🍅 😋 , les aubergines à l' huile🍆 , les piments 🌶 , les haricots verts , le kimchi d'hiver ,le Tofu 😋, les boissons Santé 😃 Agenda en préparation !🌞

28/06/2026

La cuisine végétarienne ~végane raffinée AB 🌱☀️👩‍🍳🫶

21/06/2026

Fraîcheur à l’intérieur, fraîcheur dans l’assiette 👩‍🍳🌱☀️merci d’être venu malgré la chaleur 😅
J’ai ventilé l’espace 🙏

11/06/2026

Vous avez été nombreux à me demander d’autres dates pour 𝐥’𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐊𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢 𝐂𝐨𝐫é𝐞𝐧 car vous n’étiez pas disponible! Merci 🙏
Je vous propose 3 nouvelles dates:👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
𝐋𝐞𝐬 𝟐𝟑 - 𝟐𝟒 - 𝟑𝟎 𝐣𝐮𝐢𝐧🙂
𝗹𝗲 𝟮𝟯 𝗝𝘂𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝟭𝟳𝗵𝟯𝟬 à 𝟮𝟬𝗵𝟬𝟬…
𝗹𝗲 𝟮𝟰 𝗝𝘂𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝟭𝟬𝗵𝟯𝟬 à 𝟭𝟯𝗵𝟯𝟬…
𝗹𝗲 𝟯𝟬 𝗝𝘂𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝟭𝟳𝗵𝟯𝟬 à 𝟮𝟬𝗵𝟬𝟬..
Tout d’abord : 𝐋𝐞 𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐪𝐮𝐨𝐢 ?
Le 𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢 est un superaliment santé Coréen très prisé.
En Corée, le 𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢 est un condiment de base. Cette préparation lacto-fermentée à base de chou ou d’autres légumes, de radis rouges ou (daikon), de concombre, d'oignons verts, navets…carottes sert au départ à conserver les aliments pour les savourer en hiver. Puis, il est devenu un condiment servi à chaque repas , toute l’année et à la mode. Il est à la fois croquant, acidulé, riche en saveurs umami et légèrement épicé .
𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 ?
Il va apporter du peps dans vos plats et pour l’été selon la MC🌶️
J’aime bien le préparer pas trop piquant :
Très apprécié dans un burger , un sandwich , des crêpes coréennes, ou dans mes boulettes 😁
A l’Atelier j’aborderai 3 ou 4 recettes en fonction du marché.
Le kimchi traditionnel🌶️, le kimchi de fenouil et de concombre🥒 😄
Pour vous inspirer je vais vous faire goûter mes boulettes végé kimchi et d'autres préparations intéressantes..
De quoi vous mettre en appétit pour la saison !
Apporter vos pots ! Envoyez-moi un mail à : [email protected]
pour recevoir les infos utiles .
A bientôt
Domi👩‍🍳

04/06/2026

Merci pour ce moment suspendu à vous tous et à ma partenaire 🌱👩‍🍳☀️🌿

03/06/2026

Venez nous rejoindre dimanche je prépare 👩‍🍳sur le terrain de Pied à Tête : la micro-ferme du Wayai en collaboration avec Nourrir Autrement 😊j’ai hâte de vous faire goûter 👩‍🍳🌱☀️

Address

Rue De La Poste 21/23

4900

Website

https://artdelafermentation.com/

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