26/06/2026
Chers clients,
Après plusieurs mois à la tête du Beau Vivier, il est temps pour moi de tourner la page. J'ai pris la décision d'arrêter mon activité et un nouveau gérant sera prochainement désigné pour reprendre le restaurant.
J'ai essayé, j'y ai cru, mais il faut être honnête : l'étincelle entre moi et l'Horeca ne s'est jamais vraiment allumée. Et puis, il faut bien reconnaître qu'il faut avoir un grain de folie – ou une passion sans limites – pour choisir ce métier. Je pensais avoir les deux… visiblement, je n'avais que le premier. 😉
Entre les difficultés financières, les taxes, les charges et les augmentations qui semblent, elles, ne jamais prendre de congé, l'aventure est devenue de plus en plus compliquée. Cette expérience m'aura surtout appris une chose : mon respect pour les indépendants a été multiplié par dix. Ceux qui tiennent encore debout après tout ça méritent franchement une médaille !
Je tiens à remercier du fond du cœur toute l'équipe du Beau Vivier pour son travail, son investissement et tous les moments partagés. Merci également à tous nos clients pour leur fidélité, leurs encouragements, leurs sourires… et d'avoir toujours été beaucoup plus faciles à gérer que l'administration. 😄
Pour tous ceux qui souhaiteraient venir nous dire un dernier au revoir, notre tout dernier service aura lieu ce dimanche 28 juin. Ce sera l'occasion de partager un dernier repas, un dernier verre… et de célébrer la fin d'une aventure où le café était souvent plus indispensable que le sommeil." ☕
Je souhaite beaucoup de réussite au futur gérant et une longue vie au Beau Vivier.
Merci à tous pour cette belle aventure. Prenez soin de vous… et continuez à faire vivre vos restaurateurs, ils en ont bien besoin. ❤️
