Le bruit court toujours

01/10/2026

🍽️ LE BRUIT COURT TOUJOURS RECRUTE

SECOND DE CUISINE / CHEF DE PARTIE

En vue d’un CDI

Dans le cadre du développement de notre restaurant bistronomique Le Bruit Court Toujours, situé au cœur de Liège, nous souhaitons renforcer notre brigade et recherchons un(e) Second(e) de cuisine / Chef(fe) de partie expérimenté(e).

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, créative et investie, qui souhaite prendre une vraie place au sein de notre cuisine et participer activement à l’évolution de notre établissement.

Votre rôle :

* Travailler aux côtés du Chef et participer activement aux services
* Participer à la création et à l’évolution de la carte
* Proposer de nouvelles idées et associations
* Travailler des produits frais et de qualité
* Maîtriser les préparations, cuissons, dressages et envois
* Veiller à la régularité et à la qualité des assiettes
* Participer à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
* Être capable de prendre des responsabilités et de travailler en autonomie

Profil recherché :

* Expérience confirmée en cuisine
* Une expérience en bistronomie ou gastronomie est un réel atout
* Créativité et sens du produit
* Rigueur, organisation et rapidité d’exécution
* Esprit d’équipe
* Fiabilité et professionnalisme
* Envie de s’investir sur le long terme

🕐 Horaires d’ouverture du restaurant

Mardi à jeudi : 12h–14h30 & 18h30–22h30
Vendredi : 12h–14h30 & 18h30–23h30
Samedi : 18h30–23h30
Dimanche & lundi : fermé

Nous proposons un environnement où la créativité et les idées ont leur place, avec de réelles possibilités d’implication dans le projet culinaire.

Poste en vue d’un CDI.

📍 Le Bruit Court Toujours
Boulevard de la Sauvenière 142
4000 Liège

📩 Envoyez votre CV et votre candidature à :
[email protected]

Objet : Candidature – Second de cuisine / Chef de partie

16/09/2026

Il y a ce que l’on voit dans l’assiette… et tout ce qu’il y a derrière. ✨

La passion du Chef, la précision des gestes, le travail des produits, les cuissons, les détails… Chaque assiette raconte un peu de notre histoire.

Une cuisine bistronomique, généreuse et travaillée, pensée pour vous faire vivre bien plus qu’un simple repas.

Bienvenue au Bruit Court Toujours. 🖤
📍 Boulevard de la Sauvenière 142 — Liège

14/09/2026

🍽️ LE LUNCH DE LA SEMAINE

Cette semaine, notre chef vous propose un lunch gourmand aux saveurs de saison :

🍄 Œuf parfait à la forestière
Espuma de champignons bruns & croûtons parfumés

🦆 Raviole ouverte à la chair de canard confit
Jus réduit & noisettes torréfiées

☕ Café liégeois revisité

2 services — 29 €
3 services — 34 €

À découvrir le midi au Bruit Court Toujours, dans une ambiance chic et décontractée. ✨

📍 Boulevard de la Sauvenière 142 — 4000 Liège
📞 Réservation par téléphone ou directement en ligne :
Réserver votre table via Barestho⁠

14/09/2026

✨ SAMEDI 19 SEPTEMBRE – UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE UNIQUE ✨

Ce samedi 19 septembre, Le Bruit Court Toujours vous propose, en suggestion, un Menu Gastronomique en 6 services, accompagné d’un accord mets & vins italiens. 🍷

Pour l’occasion, le dîner gastronomique prendra place dans notre Salle des Coffres, un cadre confidentiel et singulier pour vivre une expérience à part. ✨

⚠️ PLACES LIMITÉES – RÉSERVATION OBLIGATOIRE

Les réservations pour le Menu Gastronomique sont possibles jusqu’au vendredi 18 septembre à 12h maximum, sous réserve des places encore disponibles.

📞 Il est indispensable de réserver à l’avance en précisant que vous souhaitez participer au Menu Gastronomique du 19 septembre.

Vous souhaitez simplement dîner chez nous ?
Notre restaurant reste bien entendu ouvert normalement et notre carte actuelle est maintenue durant toute la soirée dans la salle principale.

Vous avez donc le choix :
✨ L’expérience gastronomique dans la Salle des Coffres
🍽️ Votre dîner à la carte dans notre restaurant

📍 Le Bruit Court Toujours
Boulevard de la Sauvenière 142 – 4000 Liège

Une soirée, deux façons de vivre Le Bruit Court Toujours. 🥂

13/09/2026

Pecorino & Truffe Noire. 🖤

La gourmandise dans sa forme la plus simple.
Des pâtes enveloppées de pecorino, sublimées par le caractère intense de la truffe noire.

Une assiette généreuse, crémeuse et profondément réconfortante.

À découvrir au Bruit Court Toujours.
📍 Boulevard de la Sauvenière 142 — Liège
Réservation conseillée.

https://lebruitcourttoujours.reservation.barestho.com/

12/09/2026

🇮🇹 SOIRÉE GASTRONOMIQUE ITALIENNE
SAMEDI 19 SEPTEMBRE

Le temps d’une soirée, Le Bruit Court Toujours vous invite à vivre une expérience gastronomique pensée autour de la cuisine, du vin, de la découverte et du partage.

Notre Chef vous propose un menu gastronomique en 6 services, spécialement imaginé pour l’occasion, accompagné de 6 vins italiens soigneusement sélectionnés en accord avec chaque création.

Tout au long de la soirée, notre Chef et notre sommelier viendront à votre rencontre pour vous présenter les plats, vous faire découvrir les vins et partager avec vous l’histoire et les subtilités de chaque accord.

L’EXPÉRIENCE

• Menu gastronomique en 6 services
• 6 vins italiens en accord mets & vins
• Présentation des créations par notre Chef
• Découverte et présentation des vins par notre sommelier
• Visite exceptionnelle de notre ancienne salle des coffres
• Une soirée élégante et conviviale, rythmée par la découverte, les échanges et le plaisir de partager

135 € PAR PERSONNE
Menu gastronomique 6 services & accord de 6 vins italiens compris.

📅 Samedi 19 septembre
📍 Le Bruit Court Toujours
Boulevard de la Sauvenière 142 — 4000 Liège

RÉSERVATION OBLIGATOIRE — PLACES LIMITÉES

Pour participer à la soirée, contactez directement le restaurant au :

📞 0495 50 52 58

Un acompte de 35 € par personne est demandé pour garantir votre table. Les informations nécessaires au versement vous seront communiquées lors de votre prise de contact avec le restaurant.

Votre réservation sera définitivement confirmée dès réception de l’acompte.

Une soirée à part entière, imaginée pour celles et ceux qui aiment la gastronomie, le vin et les expériences qui sortent de l’ordinaire.

Une soirée. Six créations. Six vins italiens. Une expérience à vivre.

31/08/2026

✨ LE LUNCH DE LA SEMAINE ✨

Cette semaine, notre chef vous propose un lunch tout en finesse, entre fraîcheur, gourmandise et saveurs d’ailleurs. 🍽️

🐟 Filet de rouget mariné aux agrumes
Fenouil confit

🍗 Cuisse de volaille jaune braisée aux saveurs d’Orient
Semoule aux épices douces

✨ Riz au lait fondant
Caramel au beurre salé & éclats de pistaches

2 services — 29 €
3 services — 34 €

Une belle parenthèse bistronomique à l’heure du lunch, au cœur de Liège. 🖤✨

📍 Le Bruit Court Toujours
Boulevard de la Sauvenière 142 — 4000 Liège
📞 +32 495 50 52 58
📲 Réservez directement votre table :
Réservation en ligne via Barestho⁠

28/08/2026

26/08/2026

✨ LES NUITS DU BRUIT — 19 SEPTEMBRE ✨

Le temps d’une soirée, Le Bruit Court Toujours vous invite à vivre une expérience gastronomique où chaque plat rencontre un vin, et chaque vin raconte une histoire.

🍽️ 6 services gastronomiques imaginés pour cette soirée
🍷 6 accords mets & vins italiens d’exception
🇮🇹 Une véritable découverte des terroirs italiens
🍇 Un sommelier présent tout au long de l’expérience, qui vous fera découvrir l’histoire des vins, leurs origines, leurs domaines et leurs particularités
🔐 Et pour cette Nuit du Bruit : accès à la salle des coffres de l’ancienne banque

Une soirée pensée comme un voyage entre gastronomie, vins italiens, histoire et découverte, dans le cadre unique du Bruit Court Toujours.

Chaque plat. Chaque vin. Une histoire.

📅 Vendredi 19 septembre
🕡 À partir de 18h30
📍 Le Bruit Court Toujours
Boulevard de la Sauvenière 142 — 4000 Liège
📞 Réservations obligatoires: +32 495 50 52 58

Places limitées — réservation indispensable.

13/08/2026

🥩 Le tartare de bœuf, autrement.

Préparé avec soin, délicatement assaisonné puis fumé au bois de cerisier, notre tartare révèle des notes boisées et subtiles qui viennent sublimer toute la finesse de la viande.

Une assiette pleine de caractère, où le parfum du fumage se dévoile dès son arrivée à table. ✨

À découvrir au Bruit Court Toujours, au cœur de Liège.

📍 Boulevard de la Sauvenière 142 — 4000 Liège
📞 Réservations : contactez-nous par téléphone ou réservez directement en ligne
🔗 https://lebruitcourttoujours.reservation.barestho.com/