Bistro T Verschil

  • Home
  • Bistro T Verschil

Bistro T Verschil Welkom bij 't Verschil. Een goed product, eerlijk en met veel liefde klaargemaakt.

Nieuwsgierig naar onze boerderij? Wij doen op 20 september tijdens de farmers market rondleidingen. Schrijf u in via een...
04/09/2026

Nieuwsgierig naar onze boerderij? Wij doen op 20 september tijdens de farmers market rondleidingen. Schrijf u in via een bericht dm of mail!

Al onze gerechten worden met liefde geserveerd.
04/09/2026

Al onze gerechten worden met liefde geserveerd.

03/09/2026

Een boer zei me ooit: "Je hoeft niet alles zelf te kweken om eerlijk te zijn."
Deze shiitakes komen niet van onze grond.

Een boerderij is geen supermarkt met oneindige rekken — de grond, het seizoen en de tijd bepalen wat er kan groeien. En dat is oké. Sterker nog, dat is net waar "korte keten" voor ons zijn echte betekenis krijgt.

Bij ons wordt bijna alles zelf gekweekt, op eigen bodem, rond het restaurant. Dat is de norm, en daar houden we aan vast. Maar af en toe maken we een uitzondering — voor iets dat we zelf niet kunnen telen, maar dat wél bij ons past. Dan zoeken we bewust een lokale boer die net als wij gelooft in permacultuur en voedselbos-teelt. Iemand die niet tegen, maar mét de natuur werkt. Deze shiitakes bijvoorbeeld: gekweekt op houtblokken, in een systeem waar niets verspild wordt en alles in balans is met wat de grond al geeft.

Voor ons is "korte keten" weten waar het vandaan komt, wie het kweekt, en waarom.

Een handdruk in plaats van een track & trace-nummer.

Dus ja — deze shiitakes zijn geen eigen oogst. Maar wél korte keten. Van zeer dichtbij. Wij kopen en eten lokaal.

Aan alle nieuwe volgers stellen we ons Ilse graag nog eens voor. Ilse is de wederhelft van chef Tom, mama van Juliette e...
03/09/2026

Aan alle nieuwe volgers stellen we ons Ilse graag nog eens voor. Ilse is de wederhelft van chef Tom, mama van Juliette en Andreas en de drijvende kracht achter onze boerderij. Het is haar passie om voor jullie het beste wat de natuur te bieden heeft zelf te kweken met liefde en zorg.

Zo maken wij 't Verschil.

Dagelijks vers geoogste salades, van het veld naar uw bord.
02/09/2026

Dagelijks vers geoogste salades, van het veld naar uw bord.

Even onthaasten, combineer de rust van het bos met een heerlijk diner in 't Verschil.
02/09/2026

Even onthaasten, combineer de rust van het bos met een heerlijk diner in 't Verschil.

Vanaf nu hebben we ook oesterzwammen en beukenzwammen .En dit via de boerderij van Hans Callewaert en zijn vrouw.Dit pra...
01/09/2026

Vanaf nu hebben we ook oesterzwammen en beukenzwammen .

En dit via de boerderij van Hans Callewaert en zijn vrouw.

Dit prachtig voedselbos ligt in Ardooie.

01/09/2026

Elke dag oogsten we vers.
Zo hebben jullie enkel het beste op jullie bord.

Onze winkel wordt zo elke dag gevuld met verse groenten.

Kom genieten van ons uniek Farm To Table concept.

Na een lange eerste schooldag terug aansterken met "veske soepe".Spring binnen in de winkel voor onze dagsoep. ...
01/09/2026

Na een lange eerste schooldag terug aansterken met "veske soepe".
Spring binnen in de winkel voor onze dagsoep.

Address

Bruggesteenweg 164

8830

Opening Hours

Monday 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30
Tuesday 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30
Friday 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30
Saturday 18:00 - 21:00
Sunday 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30

Telephone

+3251436720

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bistro T Verschil posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Restaurant?

Share