Le Vif Weekend Culinaire

04/10/2025

Qui a déjà dégusté un (vrai) repas coréen s’est retrouvé face à plein de petits plats disposés en coupelles sur la table. Un rituel nommé «banchan», qui rend grâce à la notion de partage très chère au pays du Matin calme.🍛

Plus qu’une tradition culinaire, le «banchan» est un véritable rituel social, ancré dans la culture et dans le cœur des Coréens depuis très longtemps. Le

29/09/2025

Le chef Seondeok Kim partage avec nous cinq recettes de banchan qui, ensemble, forment un bel équilibre entre acidité, piquant et douceur. Mais ils sont tout aussi délicieux séparément. Et rien ne vous empêche, si l’envie vous en dit, de les servir avec des mets belges. 🍛

Le chef Seondeok Kim partage avec nous cinq recettes de banchan qui, ensemble, forment un bel équilibre entre acidité, piquant et douceur.

28/09/2025

"Il y a quelques jours, ma mémoire m’a renvoyé une image de mon enfance, celle d’une publicité où un homme, attablé dans un restaurant, commande du fromage belge en disant «un peu de tout», avant que de longues tables remplies de fromages n’apparaissent une à une devant ses yeux ébahis."

Dans cette chronique, rien n’est en toc. Chaque vérité, cocasse ou sidérante, est décortiquée par un journaliste fouineur et (très) tatillon qui voit la curiosité comme un précieux défaut.

28/09/2025

Déjeuner? D’accord… mais pas à n’importe quel prix. Notre critère de sélection? Une formule lunch qui coûte au moins deux fois moins cher que le repas du soir.🍽️

Notre critère de sélection? Une formule lunch qui coûte au moins deux fois moins cher que le repas du soir.

28/09/2025

Le tandem à la tête de l’enseigne indienne Mission Masala s’est rendu à Londres pour y goûter les nouvelles tendances culinaires. On s’est joint à la promenade et on a fait le plein de (bonnes) adresses. Est-ce qu’on a eu les yeux plus gros que le ventre? Evidemment.

Le tandem à la tête de l’enseigne indienne Mission Masala s’est rendu à Londres pour y goûter les nouvelles tendances culinaires. On s’est joint à la promenade et on a fait le plein de (bonnes) adresses.

27/09/2025

Qui a déjà dégusté un (vrai) repas coréen s’est retrouvé face à plein de petits plats disposés en coupelles sur la table. Un rituel nommé «banchan», qui rend grâce à la notion de partage très chère au pays du Matin calme.🍛
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27/09/2025

La cheffe la plus étoilée du monde nous a accueilli dans son fief à Valence. Leçon de cuisine et de bienveillance.🍽️👇

Anne-Sophie Pic vient de reprendre Le Normandie à Bangkok. Elle s’apprête à ouvrir un restaurant Monsieur Dior, en Asie. Rencontre Valence

26/09/2025

François Simon, 72 ans, incarne depuis longtemps un certain idéal de la critique gastronomique: dandy invisible, plume affûtée, regard caustique. Il revient aujourd’hui avec un ouvrage à part où se croisent souvenirs de tables, aphorismes de voyages et fragments d’un art de vivre inactuel.

François Simon, critique gastronomique culte, signe “Y retournerai-je ?”, récit entre souvenirs de table, aphorismes et art de vivre.

25/09/2025

✨Il est beau, il est frais !🍽️ Notre guide des adresses testées en 2025 vous attend en librairie ou ici, à savourer sans modération.👇

Nos journalistes culinaires ont parcouru la Belgique en quête de bonnes adresses. Le résultat? Un guide copieux de 100 adresses gourmandes.

25/09/2025

Dans son livre Ma Frite adorée, Marie-Laure Fréchet livre ses conseils, ses recettes et ses adresses pour retrouver le goût de la vraie frite, celle-là même qui est aussi mise à l’honneur cet automne dans une expo bruxelloise.🍟

Dans Ma Frite adorée, Marie-Laure Fréchet livre ses conseils, ses recettes et ses adresses pour retrouver le goût de la vraie frite.

24/09/2025

Les boulettes sauce tomate se réinventent en version végé, audacieuses et pleines de saveurs inattendues.😋

Ingrédients pour 4 personnes Pour les boulettes 400 g de tofu ferme, 1 petit oignon, 2 gousses d’ail, 2 c à s de sauce soja, 1 c à s de concentré de