BackyardCooking

Startpagina
België
Brecht
BackyardCooking

Backyardcooking staat voor ambachtelijk buitenkoken. Proef, beleef en geniet van pure buitenkeuken!

Met een AVPN pizzaopleiding, ervaring als Big Green Egg demochef, een foodtruck, en teambuilding & workshops, draait alles om smaak, vuur en gezelligheid.

25/09/2026

🔥 Nazomer in een potje – appelcrumble

De zomer loopt stilaan op z’n einde en de eerste appels zijn er weer. Tijd voor zo’n eenvoudig dessert dat eigenlijk altijd werkt.

Voor 4 potjes

3 appels
1 el bruine suiker
60 g boter
60 g bloem
50 g havermout
50 g bruine suiker
🌿 snufje kaneel
🧂 snufje zout

Snij de appels in kleine blokjes en meng met een eetlepel bruine suiker en wat kaneel.

Maak de crumble door bloem, havermout, suiker, boter en een snufje zout met je vingers te mengen tot grove kruimels.

Verdeel de appel over vuurvaste potjes en werk royaal af met de crumble.

Op de Big Green Egg indirect op ongeveer 180°C, zo’n 20–25 minuten, tot de appel zacht is en de crumble mooi goudbruin kleurt.

Nog een bolletje vanille-ijs erop als hij warm is?

Dan moet je vooral niet te lang wachten om hem op tafel te zetten.

31/08/2026

De laatste pizza bij Bar Bracht 2026…

De doos ging dicht en daarmee zat ook ons pizzaseizoen bij Bar Bracht erop. 🔥

Merci aan iedereen die deze zomer langskwam voor een pizza, een pintje en de gezelligheid. 🙌
En natuurlijk merci Bar Bracht voor de samenwerking!

We hebben gebakken, gezweet 😅, gelachen… en vooral véél pizza’s gemaakt.

Doos dicht. Mooi geweest. 🍕🔥
Op naar het volgende!

08/08/2026

ZELF EEN ECHTE NAPOLITAANSE PIZZA LEREN MAKEN?

Deze zomer heb je onze pizza misschien al geproefd bij Bar Bracht, De Vaterij of Den Doortrapper. Op vrijdag 28 augustus draaien we de rollen om… dan sta jij aan de pizzaoven! 🔥

Tijdens onze pizzaworkshop bij De Vaterij in Brecht gaan we samen aan de slag:

🍕 We maken samen pizzadeeg volgens de richtlijnen
🇮🇹 We vertellen je alles over bloem, tomaten, mozzarella & fermentatie
🙌 Je leert je pizzabol correct openen en stretchen
🔥 Je leert werken met een echte pizzaoven
🍕 En natuurlijk: iedereen bakt zijn eigen pizza!

📅 Vrijdag 28 augustus
⏰ 18.00 – 21.00 uur
📍 De Vaterij – Brecht

⚠️ Beperkt aantal plaatsen – inschrijven is verplicht.

👉 Zin om zelf achter de pizzaoven te staan? Schrijf je in via https://backyardcooking-comvv.odoo.com/event/leer-de-echte-napolitaanse-pizza-maken-8/register
Of stuur ons gewoon even een bericht.

02/08/2026

🔥 Winter is ook het seizoen van vuur, sfeer en beleving.
Backyardcooking is veel meer dan onze pizzafoodtruck. Van live cooking op de OFYR en Big Green Egg tot complete winter-BBQ’s, bedrijfsfeesten, eindejaarsrecepties en privé-events.

Op zoek naar iets dat je gasten écht bijblijft? Wij brengen vuur, smaak en beleving naar jouw locatie.

📅 De winteragenda loopt stilaan vol. Plan je winterevent op tijd.

👉 Stuur ons een bericht en we bekijken samen de mogelijkheden.

22/06/2026

☀️🔥 Zomer in een glas!

Wist je dat citrusvruchten nóg lekkerder worden op de BBQ? Door citroenen en limoenen kort te grillen karamelliseren de natuurlijke suikers en krijg je een heerlijke zachte, licht rokerige smaak. Perfect voor een verfrissende limoenade op warme dagen zoals vandaag! 🍋🧊

Gegrilde Citrus Limonade

Ingrediënten

* 3 limoenen
* 2 citroenen
* 75 g fijne suiker
* 1 liter bruiswater of plat water
* Handvol ijsblokjes
* Verse munt (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm de BBQ tot ongeveer 200°C.
2. Halveer de limoenen en citroenen.
3. Leg ze met de snijkant naar beneden 3 à 4 minuten op het rooster tot ze mooie grillstrepen hebben.
4. Laat even afkoelen en pers het sap uit.
5. Meng het sap met de suiker en roer tot deze opgelost is.
6. Voeg het water toe en proef. Werk eventueel af met extra suiker of water naar smaak.
7. Serveer met veel ijs en enkele blaadjes munt.

🍋🔥 Een eenvoudig recept dat bewijst dat je op de BBQ veel meer kunt maken dan alleen vlees.

# OutdoorCooking BBQInspiration StayCool GrillAndChill 🥤☀️🔥

13/04/2026

Next level pizza vibes 🔥🍕

Tijdens een opleiding echt een smaakexplosie ontdekt… van gerookte provola tot crema di patate en zelfs ansjovis als topper 🤯Niet enkel de ingrediënten waren top, maar ook de pizzaiolo’s zelf — stuk voor stuk vakmensen met een enorme passie voor pizza 🍕❤️

Zoveel inspiratie opgedaan, recht uit Italie onder leiding van Chiappizza
backyardcooking

14/01/2026

Deze reel maakte ik tijdens mijn AVPN-opleiding, maar postte ik toen nooit.
Daar leerden we de basis volgens de normen: veel theorie, praktijk en een internationaal netwerk opgebouwd met mensen die dezelfde passie delen.
Ondertussen is onze foodtruck helemaal klaar en deden we enorm veel ervaring op — met vallen en opstaan.
Blijven leren, blijven groeien.
Eigenlijk ben ik echt wel trots op het resultaat, daarom deel ik deze reel toch.

Adres

Brecht

Website

http://www.backyardcooking.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer BackyardCooking nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.