L'Eau-Vive

02/12/2023

La mandarine, un fruit bien de saison 🍊
Sablé breton, mandarine et sorbet Shiso.

02/12/2023

Nous sommes heureux de vous annoncer que notre restaurant L'Eau-Vive s'est vu attribuer la septième meilleure note parmi les 1.000 meilleurs restaurants du monde par La Liste !

02/12/2023

Un petit bonheur gastronomique à poser sous le sapin et à grignoter avec les yeux 🎁
Faites (re)découvrir notre univers grâce à notre livre "RÉSIMONT". Un cadeau de fin d'année qui ravira tous les fins gastronomes !
Informations au 081.41.11.51.

02/12/2023

02/12/2023

Le brasero est allumé, nous sommes prêts pour cette douce soirée automnale 🔥
Rien de telle que la chaleur du feu et des fourneaux en cette saison durant laquelle le réconfort est essentiel.
Réservations au 081.41.11.51 ou à [email protected].

02/12/2023

On ne vous présente plus la truffe, notre produit de saison favori 👨‍🍳
Cette odeur si particulière et ce goût d'exception reviennent dans vos assiettes !

02/12/2023

Votre moment rien qu’à vous vous attend 🕯️
Quelque soit votre choix de table, profitez-en pour prolonger votre expérience gastronomique avec une nuit à l'Espace Medissey !
Réservations au 081.41.11.51 ou à [email protected].

02/12/2023

Les délices de l'automne 🍂
Chevreuil, purée de potiron et parmesan, choux de Bruxelles au lard, châtaigne, pickles de coings et sa raviole de civet de chevreuil avec beurre à la sauge.

02/12/2023

Prendre le temps de réfléchir à tête reposée sur les plats à venir 💭
Nous vous concoctons de belles choses en cuisine !

02/12/2023

Quoi de mieux que de se retrouver à deux, les yeux dans les yeux, accompagnés d'un vin onctueux, d'un plat délicieux ? 🕯
Espace Medissey accueille actuellement notre concept éphémère durant nos travaux à L'Eau-Vive. Au programme : plusieurs tables pour profiter à deux, à trois, à quatre et, également, une grand tablée conviviale pour ceux qui désirent partager ce moment privilégié avec d'autres invités.
Réservations au 081.41.11.51 ou à [email protected].

02/12/2023

Compotée de pommes, crémeux au miel de nos ruches, sorbet de pommes yuzu 🍎
Une délicieuse douceur que vous apprécierez peut-être après notre gibier, notre fameux lièvre à la royale,... Dans tous les cas, ce dessert terminera parfaitement votre délicieux repas.

02/12/2023

Le plaisir de se retrouver, de faire une pause et de profiter de l'instant présent ✨
Lors de notre concept éphémère dans notre maison d'hôtes, l'Espace Medissey, nous vous proposons deux types de tables, à choisir selon vos envies : une table en toute intimité pour un moment suspendu rien qu'à vous ou une table d'hôtes conviviale à partager.
Réservations au 081.41.11.51 ou à [email protected].