30/08/2020
#লাল_চিনির_উপকারিতা_পুষ্টিগুণ_স্বাস্থ্য_তথ্য
#এবং_ঔষধি_ব্যবহার ( হোম মেইড)
◾গত কিছুদিন আগে "শতভাগ অর্গানিক আখের চিনি নিয়ে পোস্ট করেছিলাম " আলহামদুলিল্লাহ সারাদেশ ব্যাপী এই বিষয়ে ব্যাপক সাড়া পেয়েছি এবং অনেক ভাইয়েরাই আবারও এই তথ্যগুলো জানতে চেয়েছিলেন তাদের জন্যই এই রি -পোস্ট
🚫 সাধারণত আমরা প্রচলিত সাদা চিনি বা যে #কৃত্রিম_চিনি ব্যবহার করে থাকি সেটা উপকারের চাইতে অপকার এবং ক্ষতি কারকই বেশি।
✅ তাই আমাদের উচিত প্রচলিত কৃত্রিম চিনি বা সাদা চিনি পরিহার করে #সম্পূর্ণ_প্রাকৃতিক_অর্গানিক #নিরাপদ এবং #পুষ্টিগুণসম্পন্ন_আখের_চিনি বা #লাল_চিনি ব্যবহার করা।
🍯 চিনি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাজাতীয় খাবার, যা আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়। আমরা প্রধানত উদ্ভিজ্জ উৎস যেমন_আখ, মিষ্টি বিট থেকে চিনি পাই।
🍯 এ ছাড়া প্রাকৃতিক কিছু খাবার যেমন দুধ, ফল, মধুও চিনির উৎস। সাধারণত চিনি সাদা এবং লাল বা বাদামি_এ দুই রঙের হয়। সুন্দর পরিষ্কার রঙের জন্য সাদা চিনি জনপ্রিয় হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে লাল চিনি উৎকৃষ্ট।
🍯 লাল চিনি মোলাসেস নামক এক প্রকার আঠাল উপাদানের জন্য চিনি লাল বা বাদামি রং ধারণ করে। এ মোলাসেস আখ থেকে চিনি উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় উপজাত হিসেবে উৎপন্ন হয়। অপরিশোধিত ও আংশিক পরিশোধিত চিনিতে প্রায় ৩.৫ শতাংশ মোলাসেস থাকে।
🍯 তাই একে #প্রাকৃতিক_চিনিও বলা হয়ে থাকে। সাদা চিনি লাল চিনিকে বেশি পরিশোধিত করে সাদা চিনিতে রূপান্তর করা হয়। যে চিনির রং যত বেশি সাদা, তত বেশি পরিশোধিত, তত কৃত্রিম এবং তত কম পুষ্টিসম্পন্ন।
🍯 সাদা ও লাল চিনির পুষ্টিতত্ত্ব স্বাদ ও গন্ধের দিক থেকে লাল চিনি সাদা চিনি অপেক্ষা উন্নত। লাল চিনি দিয়ে তৈরি খাবার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এবং লাল চিনির রয়েছে বিভিন্ন ঔষধি গুন।
#লাল_চিনির_গুণের_কথা ( হোম মেইড)
--------------------------------------------------------------------
🍯 লাল চিনির মোলাসেস অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
🍯 এতে বিদ্যমান ফলিক এসিড দেহে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
🍯 এ চিনি দেহে রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।
🍯 লাল চিনির খাদ্য উপাদান অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং ক্ষুধামান্দ্য দূর করে।
🍯 এ চিনির উপাদান হজমে সহায়তা করে।
🍯 আয়রনসমৃদ্ধ হওয়ায় প্রসব-পরবর্তী সময়ে মায়েদের জন্য উপকারী।
🍯 লাল চিনি ত্বক চর্চায় ব্যবহার হয়।
🍯 সর্দিজ্বর হলে লাল চিনি এক কাপ গরম পানির সঙ্গে আদা কুচি ও লাল চিনি মিশিয়ে খেলে
সর্দিজ্বর দ্রুত ভালো হয়।
🍯 ত্বক পরিচর্যায় লাল চিনি লাল চিনি ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেসিয়াল মাস্ক হিসেবে
ব্যবহার করা যায়।
🍯 প্রতিদিন একবার করে এ মাস্ক ত্বকে ব্যবহার করলে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর হয় এবং
ত্বক উজ্জ্বল হয়।
#ঔষধি_গুন
-----------------------
🔴 লিভারের দুর্বলতায় লাল চিনি খুবই ফলপ্রদ
🔴 জন্ডিস সমস্যায় আখের চিনি বা প্রাকৃতিক চিনি /লাল চিনি অত্যন্ত চমৎকার দ্রুত কার্যকর হিসেবে রিকোবার করে।
🔴 মহিলাদের প্রচন্ড রকম হাত পা জ্বালা পোড়ায় লাল চিনির শরবত দ্রুত কার্যকর এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ।
🔴 শরীরের পানিস্বল্পতায় প্রচলিত স্যালাইন এর চাইতে লাল চিনি অনেকগুণ বেশী কার্যকর।
🔴 এছাড়াও পিঠাপুলি মিষ্টান্ন দ্রব্য মুড়ি এবং অন্যান্য খাবারে লাল চিনি পরিবেশন অত্যন্ত সুস্বাদু / সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং পুষ্টিকর
কতটুকু খাবেন?
একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাকে তার সারা দিনের গৃহীত খাদ্যশক্তির ৬-১০ শতাংশ চিনি থেকে গ্রহণ করা উচিত। তবে পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়।
#প্রাকৃতিক_আখের_চিনি বা
#লাল_চিনির_পুষ্টি_তথ্য
------------------------------------------------------------
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি
১,৫৭৬ কিজু (৩৭৭ kcal)
শর্করা
97.33 g
চিনি
96.21 g
খাদ্যে ফাইবার
0 g
স্নেহ পদার্থ
0 g
প্রোটিন
0 g
ভিটামিনসমূহ
থায়ামিন (বি১)
(1%) 0.008 mg
রিবোফ্লাভিন (বি২)
(1%) 0.007 mg
ন্যায়েসেন (বি৪)
(1%) 0.082 mg
ভিটামিন বি৬
(2%) 0.026 mg
ফোলেট (বি৯)
(0%) 1 μg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(9%) 85 mg
লোহা
(15%) 1.91 mg
ম্যাগনেসিয়াম
(8%) 29 mg
ফসফরাস
(3%) 22 mg
পটাশিয়াম
(3%) 133 mg
সোডিয়াম
(3%) 39 mg
দস্তা
(2%) 0.18 mg
অন্যান্য উপাদানসমূহ
পানি
1.77 g
#উৎপাদন_স্থান
---------------------------
আখের প্রাকৃতিক চিনি বা লাল চিনি ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র বাংলাদেশের বৃহত্তর ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়া উপজেলায় উৎপাদন করা হয়ে থাকে।
আর এই আখের প্রাকৃতিক চিনি বা লাল চিনির প্রাণকেন্দ্রে অর্থাৎ বৃহত্তর ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়া উপজেলায়ই -জন্মগত বংশগত এবং পারিবারিকভাবে এখানেই আমার বসবাস।
#উৎপাদন_প্রক্রিয়া
--------------------------------
সরাসরি প্রাপ্তবয়স্ক আখ থেকে রস বের করে সেই রসকে হাড়িতে চুলার মাধ্যমে জাল দিয়ে শুকিয়ে ধীরে ধীরে পাউডার বা গুরু চিনির আকৃতিতে আনা হয়। সম্পূর্ণ যান্ত্রিক ছোয়া ছাড়াই হাতের মাধ্যমে।
বি: দ্র:
------------
এটা সাধারণ বাজারের কৃত্রিম লাল চিনি থেকে সম্পূর্ণ আলাদা এবং শতভাগ অর্গানিক বিশুদ্ধ ও পুষ্টিগুণসম্পন্ন।
#মূল্য
----------------
১ কেজী প্যাকেট ( সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক অর্গানিক-বিশুদ্ধ হাতে তৈরি যান্ত্রিক ছোয়া ছাড়াই)
১৫০/-
হাফ কেজী প্যাকেট ৮০/-
২৫০ গ্রাম প্যাকেট ৪০/-
🍯 যদি কারো বেশি পরিমাণে পাইকারি প্রয়োজন পড়ে তাহলে আলোচনার মাধ্যমে বিক্রয় যোগ্য!
#ডেলিভারি_সিস্টেম
( কুরিয়ার সার্ভিসের মাধ্যমে সমগ্র বাংলাদেশ)
#বিস্তারিত
MusafirBD24
https://www.facebook.com/bd.musafir24/
www.musafirbd24.com
-------------------
☎ 01892300780-01892300781
01521409586
Musafir Food - মুসাফির ফুড সম্পূর্ণ হালাল এবং ?
