What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00 Saturday 09:00 - 17:00 Sunday 09:00 - 17:00

https://www.facebook.com/110827643875723/

Amena's Healthy Kitchen, Bashaboo, Dhaka (2026)

28/08/2024

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই?
সবাই একটা সুন্দর মিষ্টি সকালের শুভেচ্ছা। 🌹🌹

16/12/2022

আজকের রান্নার আয়োজন করেছি
শীতের মজাদার সবজি খিচুড়ি, মুরগির ঝাল ঝোল ফ্রাই গোটা রসুন দিয়ে,ডিম ভাজা আর মজাদার গার্ডেন সালাদ। আলহামদুলিল্লাহ সবাই অনেক মজা করে খেয়েছে। 😍❤️

17/08/2022

কেক ফুলে উঠার পরেও চুপসে যায় কেন ? এই প্রশ্ন সবচেয়ে বেশি পেয়েছি। ধীরে সুস্থে পড়ুন, তাড়াহুড়ো করে পড়লে বুঝবেন না।
আজকাল ওভেন বেশ সহজলভ্য হয় অনেকেই বাড়িতে তৈরি করে থাকেন কেক। তাতে খরচ যেমন কম, তেমনই মেলে স্বাস্থ্য ও স্বাদের গ্যারান্টি। কিন্তু আপনার তৈরি করা কেকটা কি সবসময় “পারফেক্ট” হয়? আবার অনেকেই এমন আছেন যারা বারবার চেষ্টা করেই একটি দারুণ কেক তৈরি করতে পারছেন না। প্রতিবারই কিছু না কিছু সমস্যা হয়েই যাচ্ছে। কখনো বেশি শক্ত, কখনো বেশি নরম। কখনো বেশি রঙ ধরছে, কখনো কিনারে পুড়ে যাচ্ছে, কখনো ফুলছে না, আবার কখনো বেশি ফুলে ফেটে যাচ্ছে। কিন্তু এসবের সমাধান কী?

#কিছু জরুরি টিপস জেনে নিন।

কেক ফুলে উঠার পরেও চুপসে যেতে পারে বেকিং পাউডার বেশি হলে, ময়দা দেওয়ার পরেও ওভারবিট করলে।

কেক কাঁচা রয়েছে কিনা বুঝতে হলে সবসময় একটি টুথপিক বা স্কিউয়ার দিয়ে কেকের মাঝখান দিয়ে একদম ভেতর পর্যন্ত ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে। যদি টুথপিকে কোনো কাঁচা বাটার লেগে না থাকে, তবে কেক বেক হয়েছে।

অনেক সময় কেক দেখলে মনে হয় পুরোটা বেক হয়ে গিয়েছে, কিন্তু তখনো ভেতরে বেকিং চলতে পারে। তাই উপরের স্টেপটা অবশ্যই মেনে চলতে হবে। নয়তো কেক চুলা বা ওভেন থেকে সরানোর পর মাঝখানে চুপসে যাওয়া এবং ভেতরে আঠালো হয়ে থাকবে।

কেক মাঝখানে বসে যাওয়ার আরও কিছু কারণ আছে। যেমন মিক্সিং ভালো না হওয়া। রেসিপি ভালো মতো পড়ে সেখানে কোনটা কতক্ষণ মিক্স করতে বলা হয়েছে ,তা দেখে নিতে হবে। মিক্সিং কম হলে কেকের সব উপকরণ একসাথে ঠিকমতো মিশবে না, যার ফলে এই (বসে যাওয়া) সমস্যা হবে। আবার বেশি মিক্স করলে কেক শক্ত হবে।

কেক বেক হওয়ার সময় বার বার দেখা যাবে না। একবারে ২০ মিনিট পর দেখবেন অথবা শেষের ১০ মিনিটে। বার বার ওভেনের দরজা বা চুলায় ঢাকনা খুললে ভিতরের তাপ কমে যাবে এবং কেক বেক হতে অনেক সময় নিবে।

কেকে তরল জাতীয় উপকরণ কেক নরম করে তবে উপকরণের পরিমাণ ঠিক রাখতে হবে, নয়তো কেক ভালো হবে না।

বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা বেশিদিন রাখলে কার্যকারিতা হ্রাস পায়। ৩ মাসের বেশি না রাখাই ভালো। তাই যদি খুব ঘন ঘন বেক না করা হয়, তবে পরিমাণে অল্প কেনা উচিত।

বেকিং পাউডারের বদলে বেকিং সোডা এবং বেকিং সোডার বদলে বেকিং পাউডার ব্যবহার করার চিন্তা না করাই ভালো। দুটো একই কাজ করে কিন্তু এক জিনিস না। নাহলে এত কষ্ট করে বানানো কেক পুরোটাই স্বাদ বা টেক্সচারে বরবাদ হয়ে যেতে পারে।