LaCroix Delicatess

13/04/2017

Hacé tu pedido!

14/02/2017

Estamos entregando pedidos de San Valentin hasta las 20:00 hs.! 🍷

26/12/2016

Nueva colección de vinos con dedicatorias, especiales para regalar a tu amor, a tu mama, papa, amiga/o!
Un vino de calidad con una mensaje perfecto para esa persona única.
Valor: $150

ATENCIÓN! También personalizamos vinos con fotografía y tarjeta dedicatoria.

22/11/2016

Vinos personalizados con foto y tarjeta dedicatoria, especiales para regalar a tu amor, a tu mama, papa, amiga/o!
Un vino de calidad con una mensaje perfecto para esa persona única.
Valor: $200
ATENCIÓN! También tenemos vinos con etiquetas dedicatorias. Entra en nuestra fanpage.

14/11/2016

Nueva colección de vinos con dedicatorias, especiales para regalar a tu amor, a tu mama, papa, amiga/o!
Un vino de calidad con una mensaje perfecto para esa persona única.
Valor: $150

ATENCIÓN! También personalizamos vinos con fotografía y tarjeta dedicatoria.

03/09/2016

Mañana vamos a estar en la primer edición de "Cerveza, Cultura y Comida" en la ciudad de Trelew. Un evento gastronómico para disfrutar de Cerveza artesanal, Fiambres, vinos, cocina en vivo, música y también una exposición de pintura, literatura y Fotografía. Nos vemos allá!

29/07/2016

El INV publicó hoy el anticipo de datos de comercialización total de vinos y mostos de Junio, que siguen mostrándose a la baja.

El INV publicó hoy el anticipo de datos de comercialización total de vinos y mostos de Junio, que siguen mostrándose a la baja. COMERCIALIZACION ü En el mes

29/07/2016

• CATA, DEGUSTACIÓN Y POESÍA • Nº4
por Omar Mollo

Al catar el vino y distribuirlo por toda la boca antes de tragarlo o escupirlo, hacemos que recorra todo el interior, entrará en contacto con la lengua completamente, pudiendo así percibir todos los sabores y texturas que contiene, pues cada tipo de papila gustativa se encuentra en diferentes puntos de la misma.

Así cuando lo tragamos, los aromas ascienden a través de la vía retronasal, y la percepción sensitiva se conoce como el sabor del vino.

Algunos dicen que hay aceites que por su nobleza de sensaciones, son parientes lejanos de los vinos.

El de sándalo, es para muchos el preferido, también perfumaba la música porque sus maderas exóticas eran usadas para fabricar los laúd. Pensamos entonces, que son quizás parientes cercanos……, de aromas dulces, sensuales, florales, exóticos, fragantes y a la vez muy delicados.

Aún hoy, hay amaneceres o auroras de aromas mágicos, elaborados por la naturaleza,……….humana.

La aurora: felicidad y pureza. Un inmenso rubí cintila en cada copa.
Coge dos ramas de sándalo: haz con una de ellas un laúd y deja que
la otra te perfume.

Omar Khayyam
Rubaiyatt – Poema N°1

24/07/2016

• DÍA DEL AMIGO EN PATAGONIA…

Ya es de noche en Patagonia, pero, cuando empezamos a juntarnos con el grupo de amigos, el sol, se estaba “despidiendo” lentamente de nosotros y “saludando” a la luna…

Es una noche especial, mientras “alimento” el horno de barro, los amigos trajeron, para compartir, un vino Zuccardi Textual Caladoc, recordamos que es una variedad desarrollada en Francia por el cruzamiento de otras dos variedades: se cruzan genéticamente Malbec y Grenache, para obtener esta tercera uva que mantiene algunas de las características de las dos que le dan origen, pero con un perfil propio. El perfil es tan propio, que ya forma parte de los de alta gama de la bodega, que viene realizando desarrollos hace varios años, con variedades de uvas infrecuentes en la Argentina. En algunos casos, esos cepajes son prácticamente desconocidos fuera de su lugar de origen.

El Caladoc ha sido creado en el INRA de Montpellier por Paul Truel, en 1958, y esta inscrito en el catalogo oficial de las variedades de vid en Francia. Bodega Familia Zuccardi, primero lo utiliza en etapa de "experimentación", el vino obtenido con esas uvas sale al mercado bajo la línea Santa Julia Innovación.

Ahora bien, existen variedades que luego de varios años siguen demostrando una excelente adaptabilidad y consistencia en la calidad de los vinos que se producen, al punto de que merecen ser vinificadas con un estilo de mayor intensidad, más cuerpo y con crianza en barricas.

Estas características son las que dan origen a Zuccardi Textual, y en ese grupo “se encuentra/descubre” y ahora compartimos entre amigos….. Zuccardi Textual Caladoc.

Este vino es del Valle de Uco que está a 1.200 msnm. Para los enólogos, esta mayor altura implica una mayor insolación, una mayor amplitud térmica y, finalmente, una mejor aireación de los viñedos. En definitiva permite un alto grado de maduración de las uvas, resultando una mayor concentración de sabores, aromas y color.

…En la copa luce muy intenso, en nariz es también muy interesante porque se sienten aromas a fruta negra como moras y finalmente en boca luce un poco más intenso que en nariz pero menos complejo, es una especie de Malbec más frutado, me dice uno de mis amigos que es “conocedor” de esa cepa, y lector de La Cava de Bastiano - Bastiano's Cellar, donde dijo haber leído algo parecido.

El resultado…la cata y la reunión…EXCELENTES!!!

• Si te gustó esta nota, también podés leer las siguientes en nuestra fanpage:
- Claves para maridar vino y quesos
- Cata, degustación y poesía
- Consejos para servir el vino
- Cinco comentarios típicos en las catas de vino,
pero…son fantasía y relatos de cuentos
- 10 Consejos para comprar vinos sin ser engañado
- Consejos para maridar con éxito
- Consejos para conservar vinos en tu casa
---> https://www.facebook.com/delicatesslacroix

22/07/2016

• CLAVES PARA MARIDAR VINO Y QUESOS •

El maridaje de vinos y queso puede ser considerada una de las mejores combinaciones gastronómicas siempre y cuando tengamos ciertas nociones básicas de estos manjares culinarios.

Cuando queremos picar algo, cuando vienen amigos a casa, cuando lo usamos de aperitivo en una comida…el queso parece que siempre es una buena opción, pero hay que tener cierto cuidado a la hora de elegir el vino que lo va a acompañar. ¿Qué es mejor un vino tino jóven, un crianza o un reserva?¿Tiene algo que ver la zona de producción y elaboración a la hora de maridar vino y queso? ¿Existe algún truco o consejo que nos ayude con este maridaje?

○ La relación del vino y el queso

La relación del vino y queso no es nueva.
Es muy posible que hayan escuchado la frase: “que no te la den con queso”.

Pues bien, tiene su origen en una artimaña o picaresca que antes era muy común. Antiguamente los bodegueros cuando querían “engañar” a sus posibles compradores les daban queso para acompañar sus vinos con el fin de disimular los posibles defectos del mismo, puesto que un queso de fuerte sabor nos enmascara el vino que degustemos.

○ ¿Qué tener en cuenta en el queso?

Para disfrutar del maridaje de vinos y queso en plenitud debemos tener en cuenta algunas cosas que nos van a ayudar a potenciar esta combinación de forma más que notable:

- Lo primero que debemos tener en cuenta es que el sabor del queso debe de ser menor o igualar al del vino, es decir, un queso suave como un camembert lo podremos acompañar de un vino de sabor suave y sin mucho cuerpo, mientras que si lo que vamos a comer es un queso fuerte, como un cabrales, deberemos acompañarlo de un vino con mucho cuerpo y sabor.

- Debemos observar el tipo de leche (vaca, oveja, cabra, mezcla…)

- El tipo de elaboración y si ha tenido maduración (fresco, semicurado, curado, viejo…).

Estos tres factores nos darán la información suficiente acerca de las características y la intensidad del sabor para poder elegir el vino ideal para acompañarlo.

○ Algún consejo para maridar vino y quesos

1) El mejor consejo que les podemos dar para el maridaje de vinos y queso es que no tengan miedo de probar. Al final lo que se impone es el sentido común, donde podremos ir mezclando vinos y quesos y elegir por nosotros mismos las mejores combinaciones.

2) La experiencia personal que tenemos nos ha demostrado que suele resultar buena combinación el queso con el vino que se elaboran en el mismo lugar o región (sin olvidar el equilibrio de sabores y las características de los puntos anteriores).

3) También hay que tener en cuenta que, a mayor curación del queso, mayor crianza del vino y por lo tanto mayor cuerpo, y viceversa. Esta regla sirve tanto para blancos como para tintos.

4) Algo que hemos podido constatar es que los quesos blandos maridan a la perfección con vinos con aguja y vinos espumosos ya que el carbónico o las burbujas potencian las buenas sensaciones en boca y ayudan a limpiar el exceso de grasa de estos quesos con la acidez de estos vinos.

○ Para nota

Sabemos que much@s de ustedes les gusta ir más allá y por ello, les dejamos una pequeña guía de los quesos más comunes por si la ocasión no da lugar a pruebas y tenes que ir sobre seguro. Este maridaje de vinos y queso nunca falla:

- Queso parmesano con vinos tintos jóvenes o blancos suaves.
- Queso fresco con vinos blancos ligeros y secos.
- Queso semicurado (manchego, idiazábal…) con vino blanco seco con cierta crianza.
- Quesos curados o muy curados (manchego, castellano..) con vinos de crianza con cuerpo o blancos fermentados en barrica
- Queso de tetilla, brie… con vinos jóvenes (blanco o tinto) ligeros y afrutados.
- Quesos azules (gorgonzola, cabrales…) con vino tinto reserva o con vinos olorosos y amontillados.
- Queso de cabra con vino blanco seco y afrutado
- Quesos cremosos, de untar como Torta de Casar, Divirín…con vino tinto joven afrutado y ligero

Fuente: winetoyou

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- Consejos para servir el vino
- Cinco comentarios típicos en las catas de vino,
pero…son fantasía y relatos de cuentos
- 10 Consejos para comprar vinos sin ser engañado
- Consejos para maridar con éxito
- Diez vinos por menos de 90 Pesos que no fallan
- Consejos para conservar vinos en tu casa
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14/06/2016