14/08/2026
Se llama trigo… pero no es trigo. 🌾
El trigo sarraceno tiene un nombre que confunde, pero en realidad no pertenece a la familia del trigo tradicional y es naturalmente libre de gluten.
Por eso nos gusta tanto: porque no es simplemente “reemplazar” un pan por otro. Es trabajar con un ingrediente distinto, con otro sabor, otra textura y una identidad propia.
En Eiffel lo usamos para elaborar nuestro Pan de Molde de Trigo Sarraceno Sin T.A.C.C.: más intenso, más tostado, más artesanal.
Porque comer Sin T.A.C.C. también puede ser descubrir nuevas formas de disfrutar el pan. 🤎
¿Sabías esto del trigo sarraceno?
