21/03/2022
¡Dale un sabor increíble al con esta delicia veggie! Buda bowl Falafel de espinaca.
Ingredientes para el falafel 🧆
- Oliovita Orgánico 2 cucharadas - Encontralo en nuestra Tienda Online 📲
- Garbanzos cocidos 1 taza.
- Ajo 1 diente.
- Hojas de perejil fresco ½ taza.
- Hojas de espinaca en juliana ½ taza.
- Cebolla morada picada 1 chica.
- Semillas de sésamo 2 cucharadas.
- Jugo de limón 1 cucharada.
- Comino 1 cucharadita.
- Sal y pimienta.
- Pimienta de cayena ¼ cucharadita.
- Bicarbonato de sodio ¼ cucharadita.
- Harina de almendras 2 cucharadas.
- Pan rallado 1 taza.
Ingredientes para aderezo de mostaza antigua 🌱
- Mostaza a la antigua 1 cucharada.
- Garbanzos cocidos ¼ taza.
- Leche de maní ¼ taza.
- Azúcar de mascabo 1 cucharadita.
- Oliovita Orgánico ½ taza.
- Vinagre de arroz 1 cucharada.
- Sal y pimienta.
Preparación 👇
1. En el bowl de la procesadora colocar el Oliovita Orgánico junto con los garbanzos, procesar hasta tener unas migas gruesas.
2. Sumar el ajo, las hojas de perejil, las hojas de espinaca, la cebolla morada, las semillas, el jugo, el comino, la sal, las pimientas, el bicarbonato y la harina de almendras, procesar hasta obtener una pasta rústica.
3. Retirar, separar en 12 porciones y dar forma. Pasar por el pan rallado y colocar en una placa para horno pintada con oliva.
4. Llevar al horno y cocinar por 8 minutos, dar vuelta y cocinar por 8 minutos más hasta que estén doradas. Mantener tibias en el horno.
5. Para el aderezo mixear todos los ingredientes hasta obtener una preparación lo más lisa posible.
6. Colocar una base de quínoa roja, vegetales, el falafel, rociar con la salsa de mostaza antigua y espolvorear unas semillas de sésamo.
