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Receta de bollos pelones

Masa:

• 2 tazas de Harina PAN (harina de maíz precocida blanca o amarilla)

• 2 ½ tazas de caldo de pollo

• 1 cucharada de aceite de maíz

Guiso de carne molida para el relleno:

• ½ libra de carne de res molida (puedes reemplazar por carne molida de cerdo)

• 2 dientes de ajo machacado

• ¼ taza de pimentón rojo

• ½ cebolla blanca

• 3 tiras de tocineta finamente picada

• Adobo al gusto

• Pasta de tomate

• 1 lata de tomates cortados en trozos pequeños

• ¼ de taza de aceitunas verdes cortadas (sin hueso y rellenas de pimentón)

• 2 cucharadas de alcaparras

½ taza de vino rojo de cocina (opcional)

Salsa:

• ½ cebolla mediana

• ½ pimentón rojo

• ½ lata de tomates y 2 cucharadas de pasta de tomate

• 2 ajos machacados

• Sal al gusto

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