26/04/2021
Receita doce de abóbora 🧡
INGREDIENTES:
- 700 gramas de abóbora de pescoço cortado em cubos pequenos
- 250 gramas de açúcar (pode variar de acordo com gosto)
- 150 gramas de coco fresco (opcional)
- 10 gramas de canelas em pau
- 10 gramas de cravo da da Índia
* lascas de coco e folhas de hortelã para finalizar o prato (opcional)
Preparo:
1. Leve a abóbora devidamente cortada em uma panela ou tacho em fogo baixo, mexendo sempre até que a água que a abóbora soltar seque um pouco (dependendo do tipo de abóbora escolhida ela não solte muita água, então sugiro que vc adicione aos pouquinhos um pouco de água pra ela ir cozinhando.
2. Quando a abóbora estiver amolecendo comece acrescentar o açúcar aos poucos e pelas beiradas. Conforme o açúcar for caramelizando vc mistura tudo e vai acrescentando mais açúcar da mesma forma.
3. Na segunda vez que for acrescentar o açúcar já pode adicionar os cravos e as canelas em pau.
4. Vá amassando a abóbora aos poucos com a colher conforme for mexendo.
5. Quando ela já estiver bem apurada adicione o coco fresco ralado, nesse momento provavelmente o líquido vai secar bastante.
6. Adicione um pouquinho de água e repita mais uma ou duas vezes o processo do açúcar, espere a calda caramelizar novamente e estará pronto 😋
7. Finalize com lascas de coco e/ou folhas de hortelã.
* Vá provando sempre para saber se a quantidade de açúcar já é suficiente para você;
* Retire as canelas e alguns cravos ao final do preparo se preferir;
* Trabalhe em fogo médio para baixo.
